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파스타

pasta

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리뷰 40개

LAMBDA

5일

스트라치아텔라 치즈를 이용한 두 가지 토마토 파스타. 부라타 치즈를 할인 가격으로 구한 김에 속을 긁어내어 사용해보았다. 모짜렐라 치즈를 찢어 생크림과 소금을 더해 섞어주어도 비슷하게 만들 수 있다. 1번. 소금물에 스파게티를 끓인다. 팬에 올리브유를 넣고 살짝 가열한 뒤 불을 내리고 면수를 붓는다. 미리 만들어둔 토마토소스를 넣는다. 방울 토마토 두 개, 혹은 작은 토마토 하나를 썰어 다시 불을 올려 끓인다. 토마토가 익어 ... 더보기

파스타

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뼈주부

6일

김밀란님이 알려준 새로운 파스타 레시피 중 항상 만들어두고 애용하는 남부 이탈리아맛 파스타 케이퍼+말린토마토+올리브+앤쵸비+루꼴라 파스타. 감칠맛 핵심만 모았으니 꽤 자주 생각난다 루꼴라만 빼고 나머지 재료들 다져서 페스토처럼 보관하는 걸 추천 절이고 말린 재료라 두었다 사용하면 편함!! https://t.co/PjMa3jCOSu

파스타

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뼈주부

10일

리조또를 밥 취급하지 말아주세요~~ 정말 다른 요리니까요

파스타

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LAMBDA

24일

라구 볼로네제를 먹기 위한 두 가지 파스타. 우선 라구 볼로네제를 만든다. 바닥이 두껍고 넒은 냄비에 올리브유를 살짝 두르고 중불 이상에 판체타를 잘게 썰어 볶는다. 염분과 지방을 더하기 위함이다. 수분이 날아가고 갈색으로 잘 볶아지면 센 불로 올리고 간 고기를 더한다. 돼지고기와 소고기를 섞어보았다. 마트에 간 소고기가 없어 덩어리를 직접 다져 넣었다. 식감이 다양해져 오히려 좋다. 냄비나 팬의 용량에 비하여 과한 양의 재료... 더보기

파스타

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뼈주부

2개월

최근에 올라온 김밀란님의 까르보나라 두번째 방법을 이용해봤습니다 https://youtu.be/NV-0B2m6kRE?si=T-kaSwfZEmpREhXu 물을 넉넉히 잡아 소스가 뭉치지 않게 풀어주고, 파스타 덜 삶아 그 시간 만큼 맛이 베어들어가게 하는게 핵심이죠 이제 스크램블 까르보나라 안녕~~

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