미소라멘 (훈연오겹차슈추가) - 16000원 훗카이도출신 장인어른께 전수받은 레시피로 미소라멘을 개발했다는데 맛있다는 평이 많아서 방문 매장은 라멘집 치고는 층고도 높고 널찍해서 라멘집 답지 않게 쾌적해서 좋다. 녹진한 미소육수에 불맛이 제대로 나게 잘 볶은 육수와 파채 돼지고기차슈와 추가한 오겹차슈가 올려져있고 특이하게 위에 약간의 고추가루가 올려져있음. 미소라멘의 특징인 치지레멘도 포인트 미소육수는 미소 맛이 잘 느껴지면서 염도도 적절하게 있어서 느끼함을 잡아주고 위에 올려진 고춧가루도 잘 어우러진다

아키야 라멘

서울 마포구 토정로 39-3 1층