보스턴 출장길에 방문한 포앤아이. 보스턴에 살던 친구가 "세계에서 가장 맛있는 김치볶음밥을 파는 곳"이라고 추천해줘서 들러보았다. 한 입 먹자마자 '에이 이건 반칙이지..' 하는 생각이 드는 볶음밥. 결론부터 말하자면, 그냥 동남아식 계란 볶음밥에 씻은 김치를 몇 개 넣어서 내는 맛있는 볶음밥이다. 펀치볼 대회를 열었더니 최희섭이 야구빠따로 후려갈기고 1등먹은 느낌. 우리가 생각하는 맛있는 김치볶음밥에서 사실 볶음이라는 요리법이 차지하는 부분은 적다. 매콤새콤한 김치의 맛이 얼마나 밥에 잘 섞였는지가 중요하다. 따라서 고슬고슬 볶아내는것보다는 김치국물을 추가해서 질척하게 섞는 것이 더 맛있어지는 방법. 이후 볶음의 맛을 내기 위해 약간의 누룽지를 만들어 준다. 학생들이 많이 다니는 골목에 있는 포앤아이는 적당한 가격에 정말 엄청나게 많은 양을 퍼준다. 나쁘지 않았던 경험.

Pho & I House Of Noodle And Rice

267 Huntington Ave, Boston, MA 02115