이렇게 만들거면 밀가루는 왜..? 위염식도염 때문에 소화가 (그나마 비교적 잘되는) 비건 디저트를 이것저것 실험하고 있는데요. 널담은 여러 사이트에서 판매되고 있길래 주문해봤어요. 그런데 제가 성분을 제대로 확인하지 않고 샀는지 정제밀가루가 포함되어있더라구요 ㅠㅠ(병원 어딜가나 먹지 말라고 하는 그 밀가루…) 이미 한두입 먹은 뒤에 발견해서 맛평가를 해보자면 비건이라 버터풍미는 없구요. 제가 원래 마들렌을 엄청 좋아하는 편은 아니지만 밀가루 외의 재료가 들어가 그런지 질감이 엄청 퍼석하고 포스스 흩어지는 질감입니다. 당도도 낮은 편이구요. 그래서 비건요리의 양축인 일반식 만큼 맛있게 만들자! vs 건강하게 만들자! 두 개를 놓고 보면 건강하게 만들자쪽인거같은데 밀가루를 왜 굳이 넣었는지는 모르겠네여.. 허허 건강한 맛으로 만들거면 아예 그쪽 노선을 철저히 가시는게 나을 것 같습니다. 재구매의사X

널담은공간

서울 종로구 삼청로 24 1층