☆관찰레 오픈 샌드위치:18,000원 ☆돼지고기 테린:18,000원 ☆오리콩피,당근퓨레,오렌지 소스:28,000원 ☆부당블랑,라따뚜이:25,000원 ☆까르보나라:21,000원 ☆그라탕 도피누아:18,000원 ☆하프보틀:20,000원 🍾드브노쥬 루이 15세 로제 2002(Champagne de Venoge  Louis XV Rosé Millésime2002) 오늘 소개할곳은 부산 동래에 위치햐 사퀴테리 전문점[쉐킴]입니다. ✔️김해에서 유명한 쉐킴이 부산으로 이전하면서 와인을 좋아하는 분들에게 인기있는 업장으로 자리잡고 있으며 와인 콜키지 한병이 프리라 내집처럼 편안하게 한잔 즐기기 매우 좋습니다. ✡️관찰레 오픈 샌드위치 숙성된 관찰레와 크림치즈 그리고 루꼴라, 샌드위치 빵이 들어간 요리로 숙성된 지방의 풍부하고 진한 향미와 정제염,치즈 풍미, 그리고 감칠맛 까지 더해지는 관찰레와 야채조합은 와인 마시기 좋은 조합입니다. ✡️돼지고기 테린 카라멜라이징 한 양파, 샐러드와 함께나오는 돼지고기 테린은 표면에서 느껴지는 기름지고 탄력적인 식감속에 다져진 돼지고기의 풍부한 향 그리고 다양한 허브향이 더해져 매력적인 와인 안주가 되었습니다. ✡️오리콩피,당근퓨레,오렌지소스 오리다리 콩피는 오리다리에 소금간과 허브가 더해져 발렌스가 좋으며 속은 부드럽고 촉촉해서 와인 안주로 매우 좋고 그냥 먹기에도 만족도가 높은 음식입니다. ✡️부당블랑,라따뚜이 수제 소세지는 맥주가 생각나게 만들어주며 라따뚜이 또한 부드러운 야채와 다양한 향신료의 향미가 더해져 좋았습니다. ✡️까르보나라 딸리아펠레는 롱 파스타의 일종으로 너비가 약 6~8mm인 길고 얇으며 납작한 파스타 생면을 사용해서 크림의 진한 풍미를 한번에 느낄수 있으며 관찰레와 치즈풍미 그리고 진한 염도가 느껴질때 와인 한잔이 들어가면 모든게 완벽하고 포만감도 좋은 메뉴입니다. ✡️그라탕 도피누아 프랑스 남동부 도피네 지방식 요리로 감자를 얇게 자르고 층층이 올려(디저트 크레이프)처럼 나온 음식으로 풍부하고 부드러운 크림향과 진한 트러플향이 더해져 고급스럽고 맛이 좋습니다.(층층이 쌓인 감자는 밀도감 있지만 부드럽고 촉촉함) ✔️주소:부산 동래구 동래로53번길 38 2층 ✔️연락처:050-71357-0498 ✔️영업시간:11:00~23:00 ✔️주차시설:건물주차장이용가능 1.주차는 18시 이후 건물 주차장 이용가능하며 도보 4분거리 명륜역 공용 주차장도 있어요. 2.매주 월요일은 휴무에요. 3.프랑스 샤퀴테리와 음식 그리고 와인 보틀 판매점을 함께 운영하며 워크인(당일 방문) 가능합니다. 4.개인 잔 지참시 콜키지 프리, 그 외 1테이블 1 병 3만원. (콜키지시 와인관련 서비스는 제공안됨.아이스버킷, 오프너) 5.콜키지시 가지고 오신 보틀은 가지고 가야함. 6.(오전11-14시 브런치타임 운영),(와인 보틀샵은 11-17시까지 이용가능),(와인바 이용은 17-23시까지)* Last order는 22시00분까지 7.샤퀴테리는 와인과 먹기 매우 좋으며 포만감 높은 음식들도 있어서 1차로 이용하기 좋은 업장 8.바테이블이 있어 혼술하기도 좋으며 일반테이블은 단체로 이용하기 좋고 음식과 분위기가 무겁지 않아서 편하게 한잔하기 좋은 포지션과 공간 총평가:《김해에서 부터 많은분들에게 사랑받던 쉐킴이 부산으로 이전을 하면서 새롭게 동래에 둥지를 틀었습니다. 가게내부는 편안함과 세련된 모습을 함께 가지고 있고 아늑함까지 가지고 있어 조용히 술한잔 가볍게 하기 매우 좋은 공간이며 데이트코스나 혼술 그리고 평소 와인에 관심 있는 분들에게도 소개해 주고싶은 공간입니다.》 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행

쉐 킴

부산 동래구 동래로53번길 38 2층