☆백 코스:35,000원 ☆새우 크림 고로케:25,000원 ☆생선구이(대):20,000원 ☆콜키지(1병당):20,000원 🍶사와노하나 히토부에리 준마이다이긴죠(澤の花 ひとつぶえり 中取り 純米大吟醸) 🍷도멘 실뱅 파타유, 마르사네 루즈 2021(Domaine Sylvain Pataille, Marsannay Rouge) 🍾필리뽀나, 로얄 리저브 논 도즈(Philipponnat, Royale Reserve Non Dose) 오늘 소개할곳은 부산 수영구 광안리에 위치한 야키토리 전문점[백탄]입니다. ✔️백탄이 근처로 이전하면서 한층 고급스럽게 변했으며 오래간만에 사장님도 뵐겸해서 지인들과 함께 방문했습니다. 백 코스는 절임채소3종+고마도후+야키토리 5종+츠쿠네+야채구이1종+에다마메+닭곰탕+후식으로 이어지는 코스입니다. 절임은 토마토,채소,고마도후(깨두부)가 나오며 소스는 쯔란가루,와사비,겨자소스,소금이 기본적으로 나옵니다. ✡️닭목살 닭전체의 1% 약6g 정도만 나오는 특수부위로 부드럽고 고운 결을 가지면서도 쫄깃함과 육즙이 가득차있으며 짭짤함이 입속에 감돌아 술땡기는 음식입니다. ✡️닭 무릎연골 닭 다리살과 허벅지 살 사이에 있는 연골로 오독한 식감과 은은하게 올라오는 숯향이 매력적인 부위입니다. ✡️닭 날개 쫄깃한 식감과 고소함 그리고 속은 촉촉하고 부드럽고 짭쪼름해 맥주 한잔 하고 싶어지는 요리입니다. ✡️닭 다리살 탄력적인 식감과 부드러우면서도 밀도감 있는 닭다리살에 대파의 단맛과 그을림 그리고 타래소스의 짠맛이 잘어우러진 요리입니다. ✡️생선구이 겉은 바삭하고 속은 탄력적이면서도 촉촉함이 묻어나며 입속에 들어가면 느껴지는 바다의 향기는 아주 단순하면서도 멋들어진 메뉴인거 같습니다. ✡️새우 크림 고로케 탱글한 왕새우의 식감과 크림향 가득한 고로케는 묵직함이 묻어나 좋았습니다. ✡️츠쿠네 노릇 노릇 잘익어진 츠쿠네는 고소하면서도 묵직하고 꼬득함까지 느껴지니 굿입니다. ✡️가지구이 숯향과 타래소스향미가 입속에 머물다 가지의 채수가 진하게 느껴지는 맛입니다. ✡️에다마메(완두콩 튀김) 보슬거리는 튀김옷 사이로 완두콩향 가득찬 단짠 튀김(튀김은 전투화를 튀겨도 맛있다라는 전설처럼 완두콩 또한 좋았음 호불호 있을수도 있으니 참고하세요.) ✡️닭껍질 쫀득하고 고소함과 짭쪼름함이 잘묻어난 닭껍질 요리는 술안주로 최고입니다. ✡️닭곰탕 깔끔담백하고 시원함이 묻어나며 쌀알이 촉촉하고 씹히는 식감이 좋았으며 함께 나오는 반찬과 함께 먹으니 해장이 되는 기분입니다. ✔️주소:부산 수영구 민락로13번길 21 2층 야키토리 백탄 ✔️연락처:010-7438-1155 ✔️영업시간:17:30~01:00 ✔️주차시설:없음 1.라스트 오더는00:00시까지 2.얼마전 사장님 꼬지구워서 1억매출 방송에도 나왔음. 3.이전하고 나서 인테리어나 집기 그리고 주류라인업까지 고급스럽고 멋들어지게 만들었음. 4.굽기와 타래소스 발렌스가 매우 좋은 업장으로 술마시기 좋은 염도를 가지고 있음. 5.다양한 사이드 메뉴들이 많이 생겨서 좋아요. 6.야키토리 코스가격대가 매우 합리적이며 직원들이 많다보니 음식의 흐름이 매우 자연스럽게 잘흘러감 7.주류 필수업장이니 참고하세요. 8.웨이팅 있을시 매장 이용할수 있는 시간은 120분 9.콜키지는 병당 20,000원이며 고도주는30,000원 10.매장 집기파손시 브로큰차지있음 총평가:《광안리 백탄이 새로운 곳으로 이전하면서 전보다 더 강력해진 모습으로 우리앞에 다가왔습니다. 광안리라는 관광지에 자리잡은 백탄은 20대 여행객들에게 고급스러우면서도 편안한 공간으로 인식되고 있으며 간단하게 술한잔 하기에도 좋고 데이트 코스로도 매우 좋아보입니다. 단점이 있다면 바테이블 말고도 일반 테이블들도 있다보니 주말은 조용한 분위기에서 한잔 하기에는 다소 소음이 있을수 있어 혼술 하는분들은 평일을 추천드립니다.》 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행 #광안리백탄 #야키토리백탄 #광안리야키토리 #백탄 #부산와인 #부산사케 #광안리술집추천 #광안리술집맛집 #부산야키토리 #부산야키토리맛집 #사와노하나 #澤の花 #도멘실뱅파타유 #domainesylvainpataille #필리뽀나로얄리저브넌도즈 #philipponnatroyalereserve #필리뽀나

백탄

부산 수영구 민락로13번길 21 금샘빌딩 2층