☆온재 런치 스시오마카세:120,000원 오늘 소개할곳은 서울 종로구 소격동에 위치한 스시오마카세 전문점[온재]입니다. ✔️개인적으로 소격동이라는 지역을 매우 좋아하는편인데 온재가 이번에 생겨서 가보았습니다. 소격동은 우리가 흔히 알고 있는 북촌에 위치해 있으며 한옥과 도서관 아트센터등 다양한 예술들이 모여 있는 곳으로 매우 독특한 분위기와 멋을 느낄수 있는 지역입니다. 개인적으로 키즈나라는 스시야의 공간을 매우 좋아하는데 온재의 인테리어와 음악 또한 이지역과 잘어울리게 선곡한거 같습니다. ✡️차완무시 에다마메는 쌉싸름하고 고소함이 느껴지고 계란찜은 은은한 짠맛과 부드러우면서도 약간의 탄력감이 좋았으며 마무리로 밤의향과 우메보시가 더해져 속을 편안하면서도 든든하게 만들어주는 요리입니다. ✡️시라코 부드러우면서도 크레미함과 톡톡 터지는 느낌도 좋았으며 처음에는 약간 비릿함(강하고 짧은)이 있었는데 뒤에 새콤한 폰즈소스 그리고 파와 먹으니 좋습니다. ✡️전갱이 네타는 기름지면서도 부드럽고 샤리는 온도감 높고 짭쪼름함과 단맛이 잘어우러지고 굴림도 좋았습니다. ✡️옥돔 쫀득한 식감과 새콤함 쌀의 풍미가 올라오며 이 은은한 짭짤함과 쌀의 단맛이 잘어우러져서 독특함이 묻어나네요. 끝은 약간 씹는데 시간걸림(거슬릴 정도의 그런 느낌은 아님) ✡️무늬오징어 씹을수록 퍼지는 은은한 녹진함속에 와사비향과 적당한 식감도 잘살리고 수분감도 적당해서 좋았으며 샤리도 달달하면서도 짭쪼름한 발렌스 좋음(소금 조금 뭉친게 들어옴) ✡️참돔 부드러우면서도 시소향과 와사비향의 매운맛도 살짝 올라오며 샤리는 온도감있고 새콤함과 짠맛 단맛이 잘어우러지며 굴림도 좋았음. ✡️대게 대게와 대게 내장의 풍미와 와사비향 그리고 샤리의 짠맛이 더해져 쌀의 단맛이 묻히지만 끝에 서서히 단맛이 느껴짐 (시소잎으로 한번 감싸네) ✡️오토로 네타는 기름지면서도 고소함과 살살 녹아내리면서 끝이 약간비릿한감이 올라오고 힘줄이 오래씹혔으며 샤리는 약간의 짭짤함과 단맛이 올라옴 ✡️가스코 씹을수록 느껴지는 기름짐과 낮은 온도감 속에서 느껴지는 유자향과 와사비향이 나며 샤리는 짠맛이 강하게 올라오고 끝은단맛과 굴림좋음 ✡️쥐치 네타는 사각하면서도 고소함이 묻어나며 가니쉬로 올라간 쥐치간은 부드럽고 씹을수록 터지는 식감과 단맛이 좋았으며 샤리는 온도감있고 짠맛과 새콤함이 잘어우러져 복합미가 좋은 한점이었습니다. ✡️아까미 기름진 담백함과 부드러움 그리고 약간의 식감까지 느껴지며 샤리는 짠맛과 쌀의 굴림좋고 단맛이 은은하게 올라오는 한점입니다. ✡️금태&우니&김 기름지면서도 고소한 금태 뒤에 이어지는 유자코쇼의 알싸함이 좋았으며 비린감 없는 우니의 크레미함속에 쌀의 단맛과 금태살의 향기가 올라오고 김은 아삭하고 짭짤해서 좋았습니다. ✡️장국 ✡️새우 사각한 식감과 새우풍미가 좋고 톡톡터지는 단맛과 녹진함이 잘어우러진 한점입니다. ✡️사바 기름지고 부드러우면서 약간의 비릿함과 새콤함 온도감 있는 샤리와 짠맛과 단맛이 올라오는 한점입니다. ✡️후토마끼 단맛과 아삭함 그리고 짠맛이 잘어우러짐. ✡️교쿠&호지차 아이스크림 ✔️주소:서울 종로구 북촌로5길 54 2층 ✔️연락처:050-71438-1656 ✔️영업시간:12:00~22:00 ✔️주차시설:불가 1.주차는 바로근처 정독 도서관 (24시간) , 국립현대미술관 (22:30까지)하는게 좋아보이며 자체 주차장은 없음 2.런치12만원,디너25만원 3.콜키지는 병당5만원 매그넘,잇쇼빙,위스키는 병당20만원 4.매주 일,월은 휴무 5.샤리에 들어가는 소금입자가 너무 곱게 느껴져서 특이하고 좋았음. 6.온재에서 먹은 최고의 한점은 쥐치였으며 샤리자체는 안정적이고 맛이 좋아요.(소금 왕건이 한번 나오긴함) 7.중간중간 몇피스는 미흡한점도 보였으나 오픈초기라 이해할수 있는 부분. 8.개인적으로 소격동 자체를 좋아하다보니 괜시리 이지역 스시야들 감성이 매우좋게 느껴짐(온재는 갤러리 같은 이미지의 인테리어를 가지고 있음) 총평가:《서울 소격동 감성터지는 지역에 위치한 온재는 하이엔드 스시오마카세 전문점 입니다. 예전 다른업장에서 한번 뵌적이 있는 박셰프의 새로운 업장으로 여기만의 맛을 잘잡아가기를 바라며 실력있으신분인걸 알기에 멀리서나마 응원하며 추후 안정적일때 다시한번 방문해보겠습니다.》 #온재 #소격동스시 #종로오마카세 #종로스시야 #아콩이맛집여행_서울종로

온재

서울 종로구 북촌로5길 54 2층