☆숙성사시미 1인(제철 건식 숙성 사시미):30,000원 ☆치킨난반:18,000원 ☆고등어 봉초밥:30,000원 ☆오리 가슴살 스테이크:25,000원 ☆안키모:서비스 ☆무조림:서비스 ☆시오콘부 두부 냉채:10,000원 ☆에비스 생맥주:10,000원 ☆콜키지:20,000원 🍶스이게이 준마이다이긴죠 다이토(酔鯨 純米大吟醸 DAITO) 🍶잇파쿠스이세이 전국 신주 감평회 10년 연속 금상 수상 기념주(一白水成　全国新酒鑑評会　10年連続金賞受賞　記念酒) 🍶오우로쿠 오우 준마이다이긴죠 지카쿠미 나마겐슈 오리가라미(王禄 意宇 純米大吟醸 直汲生原酒 おりがらみ):380,000원 ✔️오늘 소개할곳은 부산 수영구 민락동에 위치한 이자카야 사케바[하츠]입니다. 하츠는 세로이자카야와 뭍사케바에서 수련한 셰프가 오픈한 곳으로 일식기반 중식이 가미된 이자카야 사케바 입니다. 저는 오픈하고 총2번 방문했으며 처음에는 2차로 두번째는 1차로 가서 니혼슈 2병 콜키지를 이용했습니다. ✡️숙성사시미(1인) 첫날에도 사시미를 주문했었고 두번째 간날도 사시미를 주문했습니다. 기본적인 구성은 부시리,삼치타다키,아까미,청어알,엔가와,참돔 구성으로 나옵니다. 아까미는 비린감 없어 개인적으로 간장에 넣어 적신으로 먹었으며 삼치타다키는 폰즈소스와 유자 제스트 향이 올라오면 좋을거 같았으며 참돔과 엔가와는 식감과 숙성이 잘되어 있습니다. 다만 부시리는 과숙의 느낌이 있어 피드백을 전달했으며 청어알은 꼬득함과 톡톡 터지는 재미가 있어 좋았습니다. ✡️치킨난반 겉은 바삭하고 속은 잘익은 닭고기에 타르타르 소스가 더해지니 술안주로 굿입니다. ✡️고등어 봉초밥 개인적으로 탄수화물 중독이란 말을 들을 정도로 밥이 있는 메뉴는 필수로 주문하는데 이번에는 고등어 봉초밥이 보여 주문했습니다. 고등어는 비린감이 없어 평소 싫어하는 분들도 시도해볼만하며 기름지기 보다 생각보다 담백하고(밥양이 많고 산미가 강한편이 아니라)호불호가 많이 없을거 같은 메뉴입니다. ✡️오리 가슴살 스테이크 건식 숙성(드라이 에이징)한 오리가슴살은 잡내없고 겉은 바삭함이 느껴지며 속은 부드러우면서도 육향이 올라오며 오렌지 당근퓨레의 단맛과 산미가 오리의 감칠맛을 잘살려주어 괜찮았습니다. ✡️안키모 서비스로 준 안키모에 김과 샤리까지 주니 행복하게 잘 먹었습니다. (안키모는 전 테이블에 서비스로 주심) ✡️무조림 곤약과 무조림이 들어가 해장하기 딱좋습니다. ✡️시오콘부 두부 냉채 일단 하트 비주얼이 너무 이뻐 눈에들어옵니다. 부드러운 두부에 짭짤함한 감칠맛이 올라오는 시오콘부에 시원한 오이가 더해져 술안주로 좋습니다. ✔️주소:부산 수영구 감포로 15-1 1층 ✔️연락처:050-71304-4743 ✔️영업시간:18:00~01:00 ✔️주차시설:없음 1.매주 화요일 정기휴무 2.콜키지는 병당 20,000원이며 주류 필수업장 3.라스트 오더는12:00까지며 일식에 중식터치의 이자카야 사케바 4.바 테이블이다보니 사장님의 접객이 중요한데 이곳은 접객자체가 좋은편이며 니혼슈 설명도 잘해서 처음 접하는 분들도 편하게 한잔 할수 있어서 좋아요. 5.중간중간 손님들에게 서비스 안주도 주는 모습이 보이며 안주 가격대는 스몰디쉬부터 (3,000원부터)~(56,000원)까지 다양하게 있어 1차2차 성격으로 모두 괜찮음 6.중식터치의 이자카야 사케바라 다양한 안주류가 있는게 장점 7.다양한 니혼슈를 구비하고 있으며 생맥주는 에비스 생맥주사용 8.인테리어가 밝은 우드톤의 히노키 테이블이 인상적이며 깔끔해서 데이트 코스로도 좋아요. 총평가:《부산의 세로이자카야와 뭍사케바에서 수련을 한 하츠는 일식과 중식터치의 재미난 이자카야 사케바입니다. 가게내부는 밝은 우드톤을 가지고 있으며 히노키 테이블이 인상적인 공간입니다. 오픈초기라 전체적인 음식의 완성도가 완벽할수는 없지만 사장님의 접객과 센스가 좋은 가게라 앞으로도 다양한 단골들이 생겨날거라 생각드는 곳입니다.》 오늘하루 시오콘부 하트 두부 냉채를 먹으며 사랑하는 이와 조금더 진솔한 이야기를 나누어보는것은 어떨까요?》 #하츠 #광안리하츠 #광안리사케바 #광안리이자카야 #아콩이맛집여행_수영구맛집

하츠

부산 수영구 감포로 15-1 1층