☆고등어 사시미:22,000원 ☆후토마끼:32,000원 ☆홍살치 조림:30,000원 ☆콜키지:20,000원 🍺산토리 생맥주(3잔):27,000원 🍶아카부 준마이다이긴죠 카이류우진스이(赤武 AKABU 海龍神水):콜키지 오늘 소개할곳은 부산 북구 덕천동에 위치한 이자카야[데부]입니다. ✔️예전 스시연 자리에서 스시카부라는 스시오마카세를 운영을 하다 이번에 덕천동에 이자카야를 오픈하게 되어 방문했습니다. 이곳의 특징은 해운대 문화 사장님처럼 고래고기와 전어사시미를 판매하고 있으며 이날은 전어가 다떨어져서 고등어 사시미와 후토마끼 그리고 홍살치 조림을 주문했습니다. 콜키지로 가지고 간니혼슈는 아카부의 최고급라인인 카이류우진스이며 최근 국내에도 수입이 되는데 가격대가 너무 높은편입니다.(70~80 만원정도) ✡️후토마끼 바다장어의 달큰함과 교쿠의 부드러움 그리고 새우의 풍미와 식감 그리고 오이의 산뜻함이 좋았으며 표고조림의 감칠맛과 깨의 고소함 끝에 단맛이 진하게 남아 도는 후토마끼였습니다.(개인적으로 탄수화물 중독이라 이런류는 거의다 좋아하는 편) ✡️고등어 사시미 씹을수록 퍼지는 은은한 기름짐과 고소하면서도 진한 풍미와 비린감없고 깔끔해서 좋았습니다. 특히 식감도 좋아서 평소강한 숙성을 싫어하는 분들에게는 매우 좋은 메뉴가 될거같습니다. ✡️홍치살 조림 홍치살은 일본어로 킨키라고 불리우며 홋카이드 3대 대표 고급 생선으로 분류되다보니 가격대가 높은 생선입니다. 홍살치조림은 담백하면서도 지방감 있는 살의 식감과 짭조름하면서도 달큰함과 진한 감칠맛이 매력적인 메뉴라 술안주로 매우 좋습니다. 🍶아카부 준마이다이긴죠 카이류우진스이(赤武 AKABU 海龍神水) 이와테현산의 고급 술쌀·유노카를 35% 정미율을 가지고 있으며 마이너스 5도의 환경에서 1000일 동안 빙온 숙성한 니혼슈입니다. 투명감과 매끄러움을 감싼 신선한 단맛과 숙성에서 오는 깊은 감칠맛이 확실히 있으면서도 섬세하고 화려한 향미와 깔끔함이 돋보이는 니혼슈입니다. ✔️주소:부산 북구 덕천2길 98-1 1층 ✔️연락처:050-71488-0781 ✔️영업시간:17:30~24:00 ✔️주차시설:없음 1.매주 화요일은 휴무 2.라스트 오더는 22:30분(금,토는23:30)까지 라스트오더,(금,토는01:00까지 운영) 3.콜키지는 병당2만원 이며 주류주문 필수업장 4.아무래도 스시오마카세를 운영했던 분이라 츠마미로 나올만한 음식들이 이자카야에 나올수가 있어 약간 색다른 부분도 있음 5.냉장고를 보니 일반적인 녹색소주도 판매하고 있었음 6.가게내부는 닷지 테이블과 룸으로 이루어진공간 7.세로 이자카야와 더불어 덕천동에서 가장 핫한 이자카야가 될거라 생각이되는 곳 8.가격대는 조금 있는편이니 참고하세요. 9.이날 제일 술안주로 괜찮았던 메뉴는 홍치살 조림 총평가:《부산 북구 덕천동에 자리잡은 데부는 오픈초기 많은분들에게 사랑과 관심을 받는가게입니다. 기존의 이자카야 메뉴들은 복사 붙여넣기 하는것처럼 너무 비슷한것들이 대부분인데 데부는 확실히 자기색깔과 약간의 다름을 보여주는 이자캬입니다. 맛은 그때그때 사람에 따라 느끼는 점이 다를수가 있다고 생각이 들며 무엇보다 사장님 만의 뚝심이 이곳에서 잘자리 잡기를 응원합니다.》 #데부 #덕천동이자카야 #부산이자카야 #부산사케 #아카부

데부

부산 북구 덕천2길 98-1 1층