☆성수 아카보시 런치 스시오마카세:60,000원 ✔️오늘 소개할곳은 서울 성수동에 위치한 스시오마카세 전문점[아카보시]입니다. 아카보시는 성수동에 위치한 신상 오마카세로 서울에 들린겸 궁금해서 캐치테이블 예약후 방문했습니다. 성수동에 위치해 있지만 우리가 아는 패션·팝업스토어 중심가 거리에서 벗어난 직장인과 성수동의 맛집 탐방 수요가 만나는 상권에 위치해있어 한적한 편입니다. ✡️차완무시 잘게 썬 표고버섯의 짙은 향과 감칠맛이 부드러운 차완무시에 녹아들며, 은은한 염도가 풍미를 선명하게 살려줍니다. 곁들인 표고버섯 찹쌀튀김은 찹쌀 특유의 고소함이 좋았으며 따뜻한 온도감 속에서 버섯의 깊은 풍미를 한층 입체적으로 느껴집니다. ✡️줄삼치 줄삼치는 비린 맛 없이 깔끔한 풍미를 드러내며, 고소한 깨와 파의 향긋함이 조화를 이룹니다. 적절한 염도의 소스가 감칠맛을 끌어올리고, 말캉하면서도 밀도감 있는 식감이 인상적입니다. 은은하게 스며드는 아부리 향과 생선 특유의 신선한 풍미가 느껴져 좋았습니다. ✡️황돔 황돔은 부드럽게 풀리는 질감과 은은한 지방감이 어우러지며, 씹을수록 자연스러운 단맛이 올라옵니다. 와사비의 알싸한 향이 생선의 풍미를 선명하게 잡아주고, 샤리는 약간의 탄력감으로 식감의 균형을 이룹니다. 마지막에 느껴지는 짭조름한 여운이 감칠맛을 한층 또렷하게 마무리합니다. ✡️참돔 참돔은 탄력 있고 쫀득한 식감이 돋보이며, 씹을수록 담백한 감칠맛이 은은하게 올라옵니다. 와사비의 알싸함과 파의 향긋함이 더해져 풍미를 정돈하고, 샤리는 수분감이 다소 진하게 느껴지지만 알알이 살아 있는 탄력 있는 결이 참돔의 식감과 조화를 이룹니다. ✡️자바리 자바리 특유의 쫀득한 탄력과 밀도감 있는 식감. 씹을수록 퍼지는 농밀한 지방감과 은은한 단맛이 어우러지며, 와사비의 알싸한 자극과 샤리의 짭짤한 간이 풍미에 선명한 대비를 더합니다. 샤리는 미세하게 거친 질감과 수분감을 동시에 느껴지며 쌀알은 단단한 편입니다. ✡️시마아지 매끄러운 질감과 풍부한 지방감이 돋보이는 시마아지. 씹을수록 퍼지는 고소한 감칠맛 위로 매실의 산뜻한 향이 피어오르며 풍미의 균형을 잡아줍니다. 온기감과 짭짤한 간이 느껴지는 샤리는 굴림이 양호해 네타와의 일체감이 좋습니다. ✡️방어 청귤 제스트의 산뜻한 시트러스 향에 고추 특유의 알싸한 향과 은은한 매운맛이 더해져 이색적인 조화를 이룹니다. 뒤이어 방어 특유의 농후한 지방감과 부드러운 식감이 입안을 채우며, 청귤의 산미와 고추의 향이 기름진 여운을 산뜻하게 정리해 줍니다. 샤리는 적당한 굴림과 안정적인 밸런스였습니다 ✡️참치 속살(아카미) 아카미 특유의 진한 감칠맛과 녹진한 지방감이 느껴지며, 와사비의 알싸한 향과 짭조름한 염도가 풍미를 선명하게 살려주며 샤리는 단단한 편. ✡️참치 뱃살(주도로) 부드럽게 녹아드는 질감과 함께 진한 지방감, 고소한 단맛과 짭조름한 감칠맛이 느껴지며 샤리는 확실히 단단한 질감으로 주도로의 풍부한 기름짐을 묵직하게 받쳐줍니다. ✡️꼬치고기 아부리의 은은한 불향과 기름진 풍미, 선명한 염도가 어우러져 씹을수록 중심부의 탄력이 느껴지며, 수분감 있는 샤리가 부드럽게 받쳐줍니다. 짠맛의 여운은 다소 길게 이어집니다. ✡️단새우 입안에서 톡톡 터지는 탄력 있는 식감과 선명한 단맛. 뒤이어 녹진한 감칠맛과 고소한 단맛이 풍미가 매력적인 한점. ✡️삼치 부드럽고 약간의 아부리향과 쓴맛 그리고 삼치특유의 향이 올라오며 샤리는 단단한 편. ✡️전갱이봉초밥 전갱이 특유의 고소한 기름짐과 부드러운 식감, 은은하게 올라오는 생강향과 다시마 숙성에서 오는 감칠맛 그리고 샤리의 굴림이 좋아 전체적인 밸런스가 안정적인 한점. ✡️장어 후토마끼 바삭하게 튀겨낸 장어의 고소한 기름짐과 달짝지근함, 따뜻한 온도감이 풍미를 한층 끌어올리며, 박고지의 아삭한 식감까지 더해져 입체적인 재미를 더해줌. ✡️교쿠 ✡️냉소바 도톰한 면발에서 느껴지는 탄력 있는 식감과 가쓰오 특유의 은은한 훈연 향과 감칠맛 그리고 짭조름한 소바. ✡️아이스크림 ✔️주소:서울 성동구 성수동2가 289-39 ✔️연락처:050-71303-0920 ✔️영업시간:12:00~22:30 ✔️주차시설:없음 1.매주 월요일 휴무 2.콜키지 와인,사케3만,잇쇼6만,고도주5만 3.이날 최고한점은 자바리 4.런치6만 디너12만 5.장어 후토마끼,전갱이봉초밥 신선하고 좋았음 6.가을철 주방쪽 자리는 다소 습도가 느껴져 에어컨 필수 7.런치가성비가 매우좋음(구성 피스)

아카보시

서울 성동구 아차산로7길 36 1층