☆사시미:20,000원 ☆도미세비체:18,000원 ☆아나고 숯불구이:20,000원 ☆한우1+ 채끝 숯불구이:25,000원 ☆청송덴푸라(3종):18,000원 ☆데마키(2Ps):7,000원 ☆후토마키(5Ps):12,000원 ☆참돔 가쓰오우동:12,000원 🍶지콘 토쿠베츠준마이슈 히이레(而今 特別純米 火入れ 三重県 木屋正酒造) 🍶신슈키레이 준마이긴죠 히토고코치(信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち) 🍶코쿠류 시즈쿠 다이긴죠(黒龍 しずく 大吟醸 福井県) 🍶덴슈 준마이다이긴죠 욘와리고부 45 긴에보시(田酒 純米大吟醸 四割五分 吟烏帽子) 🍾알베르 드 밀리, 프레스티지 밀레짐(Albert de Milly, Prestige Millesime) 🍾찰스 하이직 브뤼 리저브(Charles Heidsieck, Brut Reserve) 오늘 소개할곳은 부산 전포동에 위치한 일본 요리전문점[청송]입니다. ✔️얼마전 지인들과 함께 전포동 청송을 대관으로 다녀왔으며 음식은 단품으로 진행했으며 니혼슈와 샴페인은 콜키지를 이용했습니다.(대관인원은 총7명) ✡️사시미 감성돔은 탱글한 식감이 매력적인데 함께나오는 트러플 소금과의 궁합이 매우 좋았으며 참돔은 기름지고 아부리 향이나며 이것도 트러플소금이 더해지니 감칠맛이 뛰어납니다. 아마애비는 약간비리고 아까미 하나는 물비린내가 안나서 괜찮았으며 관자는 아부리향과 물컹한 식감을 가지고 있습니다. ✡️도미세비체 새콤한 소스와 야채의 식감 그리고 숙성이 좀 오래된건지 물컹한 식감의 도미가 약간 아쉽지만 전체적인 간은 잘되어있습니다. ✡️데마키 아카미 안키모가 올라간 데마키는 크레미한 짠맛과 기름짐 마무리로 김의 바삭함이 없어 아쉬움이 있음(바삭한 일본김이면 완성도가 매우 높을거 같아요) ✡️장어 겉은 바삭하고 기름진 짠맛과 소스는 생각보다 전체적으로 묻어난게 아니라서 오히려 아래에 깔려있는 양파와 먹으니 매우잘어우러짐 ✡️채끝 숯불구이 화장실간사이 나와서 약간식은것을 감안하더라도 매우 부드럽고 누린내가 없어 매우 만족스러운 육향과 맛을 느낄수 있었습니다. ✡️후토마끼 이자카야에서 가장 대표적으로 판매를 많이 하는 후토마끼인데 맛은 비슷비슷한데 감싸고 있는 김이 흐물흐물 수분기를 머금은 느낌이나서 손으로 집으니 떨어질거 같은 기분이 드는것 말고는 표준적인 맛입니다. ✡️참돔 가쓰오우동 기본적으로 우동국물은 짭짤하고 부드럽고 쫄깃한 면과 참돔의 풍미가 더해지니 한층더 우동이 업그레이드 되는 느낌이 날정도로 참돔의 힘이 큰 메뉴입니다. ✡️청송덴푸라(3종):아나고 튀김속은 부드럽고 기름지고 촉촉하며 특유의 풍미가 매력적이고 겉은 바삭하며 표고새우튀김또한 새우향이 매우 진하게 잘 전달되는 메뉴입니다. 항정살 후라이는 항정특유의 밀도높은 쫄깃한 식감과 겉은 바삭함이 묻어나고 느끼함이 있어 아래 소스와 먹는것이 좋습니다. ♧주소:부산 부산진구 서전로46번길 22 1층 ♧연락처:010-8601-8730 ♧영업시간:18:00~24:00 ♧주차시설:없음 1.매주 일요일 휴무에요. 2.콜키지는 병당20,000원,고도주는 병당50,000원 3.업장사케 1병 주문시 1병콜키지무료 4.덴푸라를 잘만들며 가쓰오우동에서 참돔의 임펙트가 매우 강해 놀랐습니다. 5.후토마끼 김이 흐물흐물한것이 좀불안했음 6.화장실다녀오는 사이 채끝 숯불구이가 나와 식었지만 부드러움과 누린내가 없어 좋았으며 장어와 데마끼도 괜찮았습니다. 7.부부가 운영하는 업장이며 사장님은 음식만들기 바쁘셔서 말수가 적으신편이었고 사모님이 접객을 하는편이었어요. 8.흰살 생선 사시미에 트러플 소금은 매우 좋았어요. 총평가:《부산 전포동은 20대초중반 층들이 즐겨가는 지역이다보니 수많은 이자카야들이 즐비하고 있는 접전지입니다. 그중 청송은 요즘뜨고 있는 전포윗라인이 아닌 아랫라인쪽에 위치해 있으며 예전 소요리라는 이자카야를 할때부터 어느정도 인지도가 있는곳이라 맛도 보증이된곳입니다. 이날 가본결과 서면쪽 이자카야 라인중 확실히 대중적인 느낌의 이자카야보다 확실히 음식의 질이나 맛은 더좋았으며 앞으로가 더 궁금해지는 가게이기도한곳입니다.》 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행

청송

부산 부산진구 서전로46번길 22 1층