☆뭉티기(대짜3개):240,000원 ☆육회(대짜3개):240,000원 ☆육전:40,000원 ☆콜키지(8병):80,000원 🍷장 뤽&에릭 뷔르게, 쥬브리 샹베르탱 2020(Jean-Luc&Eric Burguet, Gevrey-Chambertin 2020) 🍾샴페인 조프로아, 로제 드 세니에 브륏 프리미에 크뤼 NV(Champagne Geoffroy, Rosé de Saignée Brut Champagne Premier Cru N.V.) 🍷K 빈트너스, 더 크리에이터 까베르네 쉬라(K Vintners, The Creator Cabernet Syrah) 🍶신세이 닷사이 23 준마이다이긴죠(新生 獺祭 磨き二割三分) 🍶아라마사 코스모스 스파쿨링(新政 秋桜(コスモス) スパーク) 🍶지콘 준마이다이긴죠 하쿠쯔루니시키(而今 純米大吟醸 白鶴錦) 🍶니치니치 지사 하타케 (日日 自社田 Our rice field) 오늘 소개할곳은 이번이 두번째 방문인 대구 남구의 [우적생고기]입니다. ✔️우적 생고기 방문은 이번이 두번째로 얼마전 뭉티기와 육회가 생각나서 다시방문했으며 주말은 도축을 안하다보니 평일저녁에만 운영하며 100%예약제로만 운영되는곳이라 참고하세요. 기본적인 반찬으로는 제가 좋아하는 미역국,메추리알 장조림,두부조림,죽,샐러드가 나오며 처음 오신분들은 사장님이 직접 나오셔서 먹는 방법을 직접 시연하고 어미새처럼 손님 입에 넣어주는 재미도 주는곳입니다. ✡️뭉티기 기름기를 싹 걷어내고 윤기가 흐르는 빨간 비주얼의 뭉티기는 자태만으로도 침이 꼴깍 넘어갈 정도로 맛깔나게 생겼습니다. 함께 나오는 기름장을 찍어 입속에 넣으면 꼬득하고 찰진 식감과 두툼하게 느껴지는 밀도감,프레쉬함이 매력적이며 씹을수록 고소함이 묻어나는 맛이라 처음왔던날 보다 이날이 더욱 맛있게 다가왔습니다. ✡️육회 루꼴라가 올라가 있는 육회는 처음 와서 먹었을때보다 조금더 단편이었습니다. 그날은 뭉티기의 존재감보다 육회의 발렌스가 너무좋아서 김에 배와 육회 루꼴라를 올려서 먹었을때 만족감이 100%였다면 이번에는 뭉티기가 너무 좋고 육회는 발렌스가 단맛쪽으로 조금더 치우치고 수분기가 조금더 묻어났지만 전체적인 맛의 변화나 이상한점은 아니어서 맛있게 먹었습니다.(김의 짭짤함 배의 시원한단맛,육회의 풍미와 루꼴라의 쓴맛과 매운맛이 단맛을 잘잡아 주어야 하는데 단맛이 더욱 강하게 느껴진 날이었음) ✡️육전 바삭함과 촉촉함이 느껴지는 육전은 대구만의 투박함이 묻어나는 요리였으며 함께나오는 간장과 먹으니 굿입니다. ✡️감자전 바삭함과 고소함 그리고 담백함까지 묻어나는 감자전은 기본안주 비주얼 그이상을 하고있습니다. ✡️오뎅탕 술먹고 나면 마무리로 주시는 오뎅탕은 역시 최고의 안주거리이자 해장하기 좋은 요리입니다. ♧주소:대구 남구 봉덕로11길 34 ♧연락처:010-4444-6656 ♧영업시간:17:00~23:00 ♧주차시설:없음 1.매주 토요일,일요일은 휴무에요. 2.주말이 휴무인 이유는 도축을 안하는 날때문이에요. 3.당일 도축한 신선한 한우를 완벽하게 손질해서 나오다보니 100%예약제로만 운영함 4.예약은 하루전날이나 당일 오전중으로 예약해야함 5.콜키지는 병당10,000원이며 잇쇼빙,고도주는20,000원 6.뭉티기는 기름장을 찍어 입속에 넣으면 꼬득하고 찰진 식감과 두툼하게 느껴지는 밀도감,프레쉬함이 매력적이며 씹을수록 고소함이 묻어나는 맛 7.육회에 루꼴라 조합도 매우좋습니다. 8.사장님의 음식에 대한 고집이 고기에도 느껴지지만 반찬 모든 재료를 국내산으로 쓰시는 점도 매우 인상깊게 느껴짐 9.부산에 살지만 지속적으로 방문하고 싶은 업장이에요. 10.술 좋아하는분들이라면 꼭한번 방문해보세요. 총평:《대구 봉덕동에 위치한 우적생고기 가게 내부는 화이트톤의 깔끔함이 묻어나고 테이블 갯수는3~4개가 있다보니 예약이 힘들다는 이야기도 들리는 곳입니다. 개인적으로는 대구까지 가서 먹을 정도로 마음에 드는곳이었으며 무엇보다 음식도 맛있지만 콜키지가 된다는점 그리고 후반부에 나오는 감자전과 오뎅탕은 술꾼들이라면 누구나가 좋아할만한 마무리안주가 나와 흠잡을게 없는곳이었습니다.》 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행 #우적생고기 #대구육회맛집 #대구생고기맛집 #대구뭉티기맛집 #대구뭉티기 #대구생고기 #장뤽에릭뷔르게 #지콘준마이다이긴죠 #지콘 #니치니치 #아라마사 #대구사케 #而今純米大吟醸白鶴錦 #kvintners #닷사이 #新政秋桜

우적생고기

대구 남구 봉덕로11길 34 1층