☆청화돼지국밥:10,000원 ☆순대국밥:9,000원 ☆수육백반:12,000원 ☆만두:5,000원 오늘 소개할곳은 부산 금정구 부곡동에 위치한 돼지국밥 전문점[청화백 돼지국밥]입니다. ✔️얼마전 허영만의 백반기행으로 더욱 많이 알려진 청화백은 지역민들이 가장 사랑하는 음식점중 하나로 다양한 리뷰들을 확인해본결과 괜찮겠다고 판단하여 방문했습니다. 기본적인 재료는 목살,가브리살,항정살등 기존 국밥집들에서는 잘사용 안하는 좋은 부위를 사용하고 있으며 쌀과배추 깍두기 또한 국내산을 사용하고 있습니다.(고추가루만 중국산) 또한 부산 지방법원 부장판사로 있는(일명 호통판사)로 불리우는 천종호 부장판사의 맛집으로 여기사장님과 예전 만사소년FC에서 함께 축구를 차시던분이라고 합니다.(비행청소년과 불우청소년들의 치유와 성장 발판이 된 축구단) ✡️수육백반 특이하게 수육백반은 등심덧살(가브리살)과 항정살 두가지로 나옵니다. 등심덧살은 부드럽고 누린내도 없었으며 무엇보다 진한 육향과 고소한 풍미까지 더해지니 소고기와 비교해도 될만큼 풍미가 진했습니다. 항정살은 기름을 다 제거하고 나니 담백하면서도 촉촉함이 느껴지고 탄력적인 식감이 매력적인 고기입니다. ✡️청화돼지국밥 뽀얀 국물과 담백함이 매력적인 육수와 근내지방이 풍부한 특수부위(등심덧살,항정살)은 부드러운 육질과 고소함이 매력적인 국밥입니다.(실제 비계를 제거하면 사용률이 50%정도 된다고함) (확실히 부산의 대부분 기름기 많고 진한 국밥들과는 다른 결이 느껴져서 좋은경험이었음) ✡️만두 만두가 생각보다 가격대비 크기가 크고 소가 많이 들어가 있어서 만족스러웠습니다.(맛은 아는맛들) ✡️순대국밥 순대양이 좀작은게 흠이긴한데 순대가 특별한 느낌은 아니었으며 국밥은 특수부위 국밥처럼 깔끔하고 담백함이 좋았습니다. ✔️허영만의 백반기행에도 소개되었지만 무엇보다 이곳을 소개하는 이유는 부산의 수많은 국밥집들과 조금 다른 결의 음식이며 반찬과 접시등 모든것에 신경을 쓴 모습들이 음식에서 전달되는 곳이라 한번쯤 추천드립니다. ♧주소:부산 금정구 부곡로 142 1층 ♧연락처:050-71377-5507 ♧영업시간:11:00~21:00 ♧주차시설:금정주차장,공영주차장 1.매주 일요일은 휴무에요. 2.브레이크 타임은 15:00~17:00이며 라스트오더는 20:30분까지 3.청화돼지국밥은 뽀얀 국물과 담백함이 매력적인 육수와 근내지방이 풍부한 특수부위(등심덧살,항정살)은 부드러운 육질과 고소함이 매력적인 국밥입니다.(실제 비계를 제거하면 사용률이 50%정도 된다고함) (확실히 부산의 대부분 기름기 많고 진한 국밥들과는 다른 결이 느껴져서 좋은경험이었음) 4.수육백반은 두가지로 나오는데 등심덧살은 부드럽고 누린내도 없었으며 무엇보다 진한 육향과 고소한 풍미까지 더해지니 소고기와 비교해도 될만큼 풍미가 진했으며 항정살은 기름을 다 제거하고 나니 담백하면서도 촉촉함이 느껴지고 탄력적인 식감이 매력적인 고기입니다. 5.허영만의 백반기행 242회 호통판사 천종호 부장판사편 6.기존에 있는 수많은 돼지국밥들과 결이 틀려서좋았음 총평가:《부산 금정구에 위치한 청화백은 기존의 기름지고 묵직함이 깃들어 있는 국밥집들과는 틀이 매우다른 음식점입니다. 가게내부는 일반테이블과 바테이블로 나누어져있으며 기본찬이 나오고난후에는 셀프바로 리필이 가능하며 우드톤의 테이블과 화이트톤의 가게내부가 편안함을 가져다 주는곳입니다. 평일 점심은 근처 세무서가 있다보니 줄을 서는거 같았으며 주말은 조금 편하게 식사를 즐길수 있으니 주말을 추천드립니다. 》 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행 #청화백돼지국밥 #허영만의백반기행맛집 #허영만의백반기행 #백반기행맛집 #백반기행 #백반기행부산 #부산소울푸드 #부산찐맛집추천 #부산돼지국밥맛집추천 #부산돼지국밥추천 #부산특수부위맛집 #금정구맛집추천 #부산국밥추천 #부산로컬푸드 #부곡동맛집추천

청화백

부산 금정구 부곡로 142 1층