🤍일본 라멘의 정석(맛, 분위기 등) 삿포로에 라멘 맛집 많잖아요, 여기는 차항(볶음밥)과 교자까지 먹을 수 있어서 라멘 신겐으로 갔어요. 남동생이 볶음밥을 좋아하거든요. 테이블이 12석으로 굉장히 작은 가게인데, 그래서 일본 현지 라멘 맛집의 분위기를 제대로 느낄 수 있어서 저는 더 좋았어요. 다찌에 앉아서 라멘만 후루룩 후딱 먹고 나오는 그런 라멘집이요. 🥢미소라멘-반그릇-계란 추가 우선 전체적으로 간이 세니까 참고해주시구요. 돈고츠라멘의 진함과는 조금 미소의 은은한 단맛과 짭짤한 감칠맛이 잘 우러나온 육수에요. 기본으로 버섯조림과 파가 올라가구요, 면발이 쫄깃탱글해서 호로록 잘 들어가더라구요. 🥢시오라멘(담백한맛) 미소라멘이 은은한 단 맛을 품고있다면, 시오라멘은 아주 깨끗한 맛의 육수에요. 라멘신겐의 육수를 제대로 즐길 수 있더라구요 . 🥢매운 미소라멘-가쿠지, 차슈 삿포로의 매운 라멘들은 주로 두반장 베이스로 만든대요. 그래서 그런지 일반 미소라멘보다 조금 더 진한 맛의 육수더라구요. 한국인한테 많이 맵지는 않으니, 칼칼한 맛을 원하시면 추천드려요. 그리고 가쿠지는 삼겹살을 맛있게 조린 음식으로 통보쌈으로 생각하시면 됩니다. 아주 야들야들 맛있게 만들어져서 동생꺼 한 조각 다 뺏어먹었어요. 🥢차항 불 맛과 감칠맛이 맛있게 어우러진 볶음밥이구요, 짜요. 하지만 맛있어요ㅋㅋㅋ 교자 큰 특징은 없었고.. 겉바속촉을 기대했지만 그냥 구운 만두 정도였네요. 미소라멘은 삿포로에서 시작된 라멘이라고 들어서 꼭 먹어보고 싶었어요. 술 먹고 해장?겸 먹는 라멘이라 시간이 늦어질 수록 대기가 늘어난다는 점 참고해주세요.

라멘신겐

日本、〒064-0806 北海道札幌市中央区南６条西８丁目８−２ グランフォルム南６条