함흥냉면 파라면! 예상되는 맛이지만 탱글한 면발, 신선한 간자미 회와 함께 감칠맛이 좋군요. 제겐 좀 매워서 아쉬웠지만, 한우 사골 뼈로 우려낸 육수(주전자 제공)와 서비스로 주신 녹두전과 함께 즐기니 좋았어요. 비오는 날 방문해서인지 녹두전은 더 훌륭했구요. 매장이 넓고 괜찮은 맛에 비해 웨이팅이 적거나 없어 더 좋답니다. TMI) 여기서 잠깐! 많이 혼동되는 함흥과 평양의 차이 알고 가요~ 비냉은 함흥, 물냉은 평양? X ! 근본적인 차이는 면발의 재료에 있어요. 함흥은 메밀+감자+고구마로 면발이 질기고, 평양은 메밀을 주원료로 해, 질기지 않다.

청송 본관 함흥냉면 전문점

서울 서대문구 연희맛로 6 에스빌딩 1층