트래버틴(현대백화점삼성)_필터커피부문 맛집(5) (예전리뷰 주의) 최근방문_’22년 9월 1. 세계에서 스페셜티 커피문화가 가장 활발한 곳을 꼽으라고 한다면 나는 주저없이 북유럽국가들을 고를 것이다. 사실상 우리가 알고있는 과일향, 꽃향을 강조하는 라이트 로스팅을 유행시킨것이 북유럽의 카페들으로 알고있다. 2. 북유럽 국가 중에서도 유명한 로스터리들이 있는데 그 중 하나가 바로 덴마크의 La Cabra 다. 그 라카브라의 원두를 취급하는 곳이 바로 “트래버틴”이다. 본점은 신용산역 인근에 있으며, 2호점이 삼성 현대백화점 7층에 있어 방문했다. 3. 가격은 정말 비싸다. 덴마크에서 로스팅까지 완료한 원두를 제대로 먹기 위해서는 비행기를 타고 넘어와야 한다. 덕분에 필터커피의 가격은 8,800원부터 시작할만큼 가격이 꽤 높게 형성되어있다. 그래도 나라별로 유통되는 생두라인이 다르기때문에 분명한것은 모든 라인업이 새롭다는 점이다.   - 케냐 키리냐가 키, SL28 & Ruiru11 & Batian, 워시드 (9,2-)   : 내가 알고있던 케냐 원두는 특유의 바디감은 어쩔수 없엇는데 이건 정말 라이트하다. 시트러스뉘앙스와 높은 산미가 상당히 매력적이고, 단맛과 밸런스가 참 좋다. 그리고 간간히 뿜어져나오는 꽃향도 매력적이다.   - 콜롬비아그랑하 라 에스페란자 ,시드라, 무산소발효 & 내추럴 (10,2-)   : 무산소발효를 아무리 짧게 거친다하여도 어쩔수 발효취는 어쩔수 없이 생기기 마련이다 다만 얼마나 적게 남길것이냐의 문제인데, 기본적으로 발효취가 과하지않은데 아이스로 마셔서 꽤 약하게 느껴졌다. 이 원두는 정말 화려하다. 구분하기 어려운 온갖 열대과일향이 다 나고 꽃 향도 함께 터져나온다. 상큼함과 화려함이 동시에 느껴지는 참 묘하게 기분좋은 커피였다. 4. 라카브라 원두를 접해볼수 있었다는것만으로 좋았다. 너무 완벽한 원두였고, 역시나 대단한 원두였다. 다만, 금액이 금액인지라;; 누군가에게 가보란 이야기는 못하겠다ㅋㅋ   ‘컨플릭트스토어’에서도 종종 라카브라의 원두를 취급하긴 하지만ㅋㅋ 내가 비싸다고 생각한 트래버틴에서의 가격보다 약 두배 이상 지불해야 한다.  * 추가 : 수원 인계동 "도안" 이라는 카페에 가면 북유럽 로스터리원두를 많이 취급한다. (라카브라, 웬델보 등) 5. 그리고 한편으로는 라카브라원두와 우리나라에서 내가 마시던 다른 로스터리들의 원두가 실상 큰 차이는 느껴지지 않는다. 우리나라의 로스팅 수준도 완벽한 수준이구나.. 하는 또다른 만족이 있었다. 이런걸 보면 난 참 그래도 커피마실 운은 있나보다.  ※ 결론 라카브라 원두

트래버틴 세그먼트

서울 강남구 테헤란로 517 현대백화점 무역센터점 7층