소바란 무엇인가? 면에서 나오는 기본기가 탄탄한 맛집 메뉴 : 니싱소바, 규동 추천 점수 : 78/100 청어가 올라간 온소바입니나. 육수는 자극적이지 않고 무난한 소바 맛입니다. 청어에서 나오는 감칠맛이 육수랑 녹아들어 시간이 지남에 따라 국물이 더 진해지는 느낌을 받습니다. 소바 면은 흔히 양산형 면이 아니라 수제에서 나오는 거친식감의 면이라 괜찮았습니다. 규동은 너무 평범했습니나. 종합적으로는 맛은 있으나 무조건 가서 먹어야할 맛인가는 부족해 80보다 적은 점수를 주었습니다. 나중에 여름에 선선할 때 시원한 소바 먹으러 와서 다시 평가를 해보겠습니다 +) 자리가 넉넉하진 않습니다..

소바마에

서울 성동구 왕십리로4길 26-20 1층