가격대 💰💰💰💰 첫번째 방문 1. 압구정에 비교적 최근 개업한 스시집입니다. 가게이름을 검색하면 비트코인관련 내용이 먼저 뜬다고 푸념을 하셨는데 일본 애니메이션의 가장 큰 영향력 아래에 있던 저는 포켓몬스터가 먼저 생각났습니다(포켓몬스터 주인공인 지우의 일본이름이 사토시). 2. 메인요리사는 이광우 요리사로 한국의 큰 스시브랜드인 스시 코우지에서 수행했다고 합니다. 다만 저는 이날 메인요리사님의 휴무로 보조요리사인 강태호 요리사가 담당했습니다. 3. 코스내내 카운터 담당 직원과 카운터의 요리사가 모두 세심하게 접객을 하는 모습이었습니다. 코스가 시작하기전에 왼손/오른손잡이인지 한명한명 묻는곳은 이곳이 처음이었던것 같습니다. 4. 전반적으로 재료(네타)의 향이 강한편입니다. 그 매력으로 먹는 전어를 시작으로 된장국까지 진한맛에 초점을 두고 있는것 같습니다. 밥(샤리) 도 짭짤한맛이 느껴졌는데 저는 이런 임팩트있는 느낌을 좋아하지만 계속해서 강, 강, 강으로 진행되는데 쉽게 피로감을 느끼는 손님들도 있을것 같습니다. 5. 전체적으로 깔끔하고 쾌적한 분위기에서 편한 식사였으나 가게를 대표할만한 시그니쳐 메뉴가 특별히 보이지 않아 가상화폐와는 다른 안정적인 흐름을 추구하시는것 같습니다.

사토시

서울 강남구 언주로170길 27 2층