만두는 대치동 함흥냉면 만두가 더 내 스타일이지만 비빔냉면은 비교불가. 매번 비냉만 먹어서 다른 냉면맛은 잘 모르는... 면 자체에 고소짭잘한 간이 살짝 배어있어서 양념과 따로 놀지 않고 감칠맛이 좋다. 지난번에 갔던 여주의 강계 봉진막국수도 면에 간이 적절해서 맛있다고 느꼈던 기억이 나는데, 면을 적절히 불지 않게 잘 삶아서 간을 맛있게 해두는 게 면맛집의 중요한 부분이구나를 느꼈음. 꽤 매콤한 편이고 따끈하고 깊은 맛의 육수를 무한리필하며 먹으면 최고다! 종종 아 먹으러 오고 싶다 하고 떠올리며 입맛 다시게 하는 맛이다.

오장동 함흥냉면

서울 중구 마른내로 108