대만 중남부 도시 쟈이에 오면 꼭 가봐야 하는 식당이라 해서 번호표 뽑고 거의 40분 기다림. 건더기 가득 든 민물생선탕인데, 조미료를 엄청 쳐 간이 세서 먹기에 약간 거북했다. 생선 흙내도 미세하게 남아 있음. 그럭저럭 먹을만은 한데 일단 양이 너무 많아서 다 못 먹었다. 3대째 내려오는 식당으로 넷플릭스 길위의 셰프들? 에 나와서 유명해졌다고 한다. 쟈이의 명물 칠면조밥(火鷄肉飯)은 역시 명불허전. 쟈이의 닭고기밥은 겉보기엔 단순해 보이는데, 어떻게 여기서만 이런 맛과 풍미를 낼 수가 있는지 매우 의문. 타이베이에 가서 먹으면 저 맛이 안 난단 말이지.

林聰明沙鍋魚頭

600嘉義市東區中正路361號