폭력적인 비주얼의 족발찜은 대만의 그 어떤 음식보다 인스타그래머블하다. 식당 분위기도 굉장히 레트로라 1990년대로 돌아간 기분을 느낄 수 있음. 정신없이 먹다보니 사진이 이렇게밖에 없다 🥲 녹진하고 부들부들한 족발찜을 시키면 커다란 족발 뼈를 넣고 끓인 탕도 추가할 거냐고 묻는데, 대만 탕은 한국 탕처럼 맛이 짙지 않다는 사실을 유념하고 결정하는 편이 좋다. 따로 요청하면 생고추를 썰어서 간장(라쟈오짱요우 辣椒醬由)에 담궈 주... 더보기
祥福餐廳
105臺北市松山區南京東路四段50號2樓
대만 중남부 도시 쟈이에 오면 꼭 가봐야 하는 식당이라 해서 번호표 뽑고 거의 40분 기다림. 건더기 가득 든 민물생선탕인데, 조미료를 엄청 쳐 간이 세서 먹기에 약간 거북했다. 생선 흙내도 미세하게 남아 있음. 그럭저럭 먹을만은 한데 일단 양이 너무 많아서 다 못 먹었다. 3대째 내려오는 식당으로 넷플릭스 길위의 셰프들? 에 나와서 유명해졌다고 한다. 쟈이의 명물 칠면조밥(火鷄肉飯)은 역시 명불허전. 쟈이의 닭고기밥은 겉보기엔... 더보기
林聰明沙鍋魚頭
600嘉義市東區中正路361號
대만 섬에서 만난 반도우육면...토마토 베이스의 우육면으로, 마녀스프같은 매우 건강한 맛이 난다. 토마토 감칠맛에 무가 들어가서 국물이 시원한데, 간장향이 삭 올라오는 느낌. 우육면 국물까지 싹 비운건 대만와서 처음...그만큼 부담없고 담백하고 간도 삼삼한 훌륭한 맛이다. 원래 우육면은 기름지기 때문에 식초 콸콸 부어서 먹는게 맛인데 여기는 그럴 필요가 없었음. 고기도 큼직한 것이 딱 두 덩이 들어가는데 부들부들하니 아주 맛나다... 더보기
半島牛肉麵
110台北市信義區忠孝東路五段215巷23號
대만 사람들 거위 되게 많이 먹는다. 거위고기 하는 집이 동네마다 꼭 하나씩은 있는 듯. 근데 광동식으로 바베큐를 하는 집보다는 허여멀건하게 찌거나 삶아서 파는 집들이 많음. 여기는 광동식으로 이쁘게 갈색빛 잘 나게 구워서 파는 집으로 엄청 유명한데, 사실 맛보다는 가성비 때문이 아닐까 하는 것이 내 결론...거위고기는 냄새를 어떻게 잡느냐가 중요하다고 하는데 여기선 훈제 향으로 그걸 한 듯. 다른 맛이나 향은 거의 안 날 정도... 더보기
阿城鵝肉 吉林二店
10491台北市中山區吉林路162號