[대패삼겹살 감자탕] #간편레시피 #뼈없는감자탕 정호영 쉐프 대패삼겹살 감자탕(https://youtu.be/FNhCQKrey6Y?si=Y6tsjuJyxYHJtyL5) 너무 맛있어서 몇 번을 만들어 먹은 레시피 정호영 셰프 말대로 복잡한 뼈 육수 없이 대패삼겹살, 시판 사리곰탕, 감자, 신김치, 그리고 기본 장류와 고춧가루 조합만으로 이 정도 감자탕 맛을 낸다는 게 놀랍다. 이 레시피 만든 사람은 정말 천재가 확실함 ㅎㅎ ​직접 끓여보니 역시 신김치와 깻잎, 그리고 들깨가루가 이 요리의 정체성을 잡아주는 가장 중요한 핵심 킥이다. 묵직하게 잡아주는 된장 베이스에 신김치의 산미, 깻잎 향과 들깨의 묵직함이 어우러져 뼈 감자탕 부럽지 않은 진득함을 완성함.(깻잎이 없어서 안 넣었더니 어쉬운 맛이었음) ​집에서 대패삼겹살로 10분만에 뚝딱 끓여낸 것치고는 국물의 감칠맛과 밀도가 기가 막혀서, 가성비와 조리 시간 대비 만족도가 워낙 높아 종종 생각날 만한 레시피임

대패삼겹살 감자탕

메이커 없음