바로 며칠 전에 ‘커피bar은평’에서 대조다방으로 이름을 바꾸셨네요. 부자로스터로 로스팅한 중강배전 원두를, 레버머신으로 13기압 추출해서 내려주시구요. 에스프레소는 설탕을 넣지 않고 마시는 게 더 좋았고, 좋은 단맛과 바디를 가지면서 잡미는 없어 맛있게 잘 마셨습니다. 설탕을 넣으면 오히려 부정적인 맛들이 올라오니 참고하시구요. 대조시장에 장보러 오신 듯한 할머니들이 수다를 떨고 계신 것도 재밌었고, 여러 가지로 재미있는 곳이었습니다. 사장님께서 요가학원 원장님이라고 하시던데, 그렇다면 레버머신 쓰시다가 어깨 나가시는 일은 없겠네 생각이 들기도 했네요. ^^; (레버머신 쓰시다가 버튼식으로 바꾼 칸칸 에스프레소 생각도 나고…)

대조다방

서울 은평구 불광로 14 1층