#광장시장 #우가육회 "신선함이 돋보였던 생간과 천엽" 광장시장 유명 먹거리들 중에 가장 귀족적으로 비싼 먹거리가 아마도 육회일게다 그저 내 느낌대로 끄적거려보면 자매집, 형제육회, 창신육회 이 정도가 광장시장 육회의 트로이카일 듯 하나 같이 달달한 육회에 계란 노른자, 그리고 MSG 좀 들어간 소고기무국을 내준다 솔직히 좀 식상하긴 한데 또 안먹으면 허전한 것이 광장시장의 육회인듯 본인이 방문한 평일 저녁시간에도 광장시장은 정말 사람이 많다 36도의 폭염에도 시장의 열기는 더욱 뜨겁다 육회집은 더더욱 그런데... 매장에는 당연히 자리도 없지만 외부 대기줄까지 있으니 폭염에 육회 한 점 먹기 힘들 지경이다 앞에서 말한 광장시장 육회 삼대장이 다 차고나면 그 옆에 위치한 <우가육회>가 빛을 발한다 마침 자리가 나서 일행들이 입장했는데... 예상외로 꽤 큰 규모의 육회집이다 간단히 생간/천엽 그리고 육회를 주문했는데.. 생간의 신선함이 압도적이라 피비린내 없이 고소한 간내음과 살짝 아삭거리는 식감이 고스란히 느껴진다 천엽도 비린맛 전혀 없이 아삭쫄깃한 치감이 아주 경쾌하다 육회는 평범하다 광장시장 여느 집과 크게 다를바는 없다 우연히 들어간 집이지만 색다를 것은 없는 그져 광장시장의 육회의 맛이다 대신 회전이 빠른만큰 <생간/천엽>은 굉장히 신선했다 소주도 퀄퀄퀄~~~

우가 육회 불고기

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