런던에서 가장 높은 식당, 고든램지의 ‘레스토랑 하이’ 건물 기준으로 런던에서 가장 높은 식당이라는데 엘리베이터 올라가면서 침을 세 번 정도 삼키면 도착한다. 키야.. 입장하면 좌석이 파노라마 창을 향해 U자 형태로 12석이 배치되어 런던의 뷰를 감상하기에 최적이다. 좌석 반대편으론 첫 번째 사진처럼 조리대가 있는데, 실시간으로 요리하는 것을 볼 수 있는 게 재밌다. 음식을 먹으면서 다음 디시 냄새가 안 나는 게 신기했던..(플레이팅만 저기서 하는 거 같기도?) 모든 디시들이 정성스럽고 예쁘고 맛있었다. 굴 아이스크림은 새로웠고, 오리고기는 완벽하게 구워졌다. 양파가 들어간듯한 빵의 풍미와 식감은 아직도 생각나고, 디저트도 세 가지나 나오는 게 취향저격. 디테일은 말할 것도 없고, 직원들의 에너지와 전문성에 박수를 보낸다. 자기가 메인으로 주도한 디시는 나와서 직접 설명하는 구조. 이런 경험을 할 수 있다는 것만으로도 너무 행복했고, 고든램지.. 한국에선 햄버거로 욕먹을지 몰라도.. 런던에선 참 잘한다! 현대 미식의 정수를 보여주는 곳

Restaurant Gordon Ramsay High

22 Bishopsgate, London EC2N 4BQ