<런치 오마카세> 3.8 구성: 연두부, 참치, 광어+아귀간, 한치, 참돔, 전갱이, 삼치구이, 관자, 전갱이+식초, 참치+레드와인숙성, 단새우, 아귀간, 고등어봉초밥, 청어소바, 말차 아이스크림 수색역 근처에 위치한 스시토와! 런치1부로 예약해서 다녀왔습니다. 자리는 총 8석이었고 셰프 한 분이 진행하셨어요. 대부분 3일 정도 숙성시킨 회를 사용하셔서 부드러우면서 찰진 느낌을 받았고, 샤리는 좀 많은 편이었는데 밥알이 하나하나 살아있었어요. 제일 마음에 드는 부분이었습니다. 가장 인상적이었던 스시는 뭐니뭐니해도 고등어봉초밥!! 직접 숯불로 지져주시는데 향도 좋고 기름기도 딱 적당했어요. 관자와 단새우는 다른 곳에 비해 쫄깃한 맛은 덜하지만 굉장히 촉촉하고 부드러운 느낌? 제가 또 아구간에 환장하는데 듬뿍 주셔서 완전 행복했고..청어소바도 깔끔하니 맛있었어요. 배부르게 잘 먹었습니다:)

스시 토와

서울 마포구 매봉산로2안길 19-5 1층