이곳저곳가보고싶지만 가는곳만가는
도쿄에 가면 브리콜라쥬,오봉뷰탕, 레페르베상스,세잔등 빵을 더 빵답게 하고 식사로 끓어 올리는 그런 멋진 곳들이 있다. 우리밀로 빵을굽고 여러 식당 쉐프들과 이야기하고 같이 작업해보고 작년부터는 장 만드시는 선생님들과 직접적인 소통을 늘려가고 있다. 그러고 새로운 가게를 하다보니 우리가 조금더 공부하고 계속해서 시도해보면 나중에 한국의 재료와 방식들을 가지고 코스도 만들어 보고 술하고 같이 페어링되는 그런 날이 오도록 ... 더보기
미추리처럼 빠지는쪽은내가 먹기... 🥲 코펜하겐에서온 친구들에게 김치찌개,잡채,나물, 돼지고기목살구이 우리가 사랑하는 디저트 샵의 디저트, 사워도우 ,참송이버터까지.. 배터져죽어 일엽편주는 1년이란 시간이 지나니 당당하게 화이트 와인처럼 바뀌어 있음 이번 명절지나고 첫 일엽편주 구매해야지. 12개 질러야지 1년뒤에 맛볼수 있음.. 데일리 샴으로 매우 좋은 떼땅져,뵈브,찰스하이직도 특가트면 박스떼기해서 창고에 던져야지.. 그... 더보기
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