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예약제 오마카세집으로 바뀌었습니다 인당 7만원 저녁 1타임만 운영
강정원 초밥
전북 전주시 완산구 고사평2길 3-6
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고갈비 안 먹으면 손해
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휴업이네요
맛은 그럭저럭 있는데 생선 만지시던 손으로 포스기 만지시고 다시 생선 만지시는걸 보곤 좀ㅎㅎ...
여기 초밥은 특선을 시키는게 좋습니다 그리고 추가주문 안되는걸로 바뀌었네요
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전주 초밥 극강이다. 로컬푸드를 사용하고, 셰프의 실력과 자부심도 대단하다. 그 만큼 맛도 대단함! 100%의 확률로 웨이팅이 있다. 강정원 셰프의 실력과 사모님의 따뜻함으로🍣 메뉴판에 있는 모든 메뉴가 맛있기 어려운데.. 그 어려운 걸 해낸 집. 초밥, 물회, 회!
매일 두세가지 구성이 바뀐다는 특선초밥(20,000원)과 밥이 따로 나오는 광어회덮밥(13,000원). 전채로 차완무시와 샐러드가 나온다. 차완무시는 아주 부드러움. 초밥은 재료가 신선하고 손질이 정성스럽다. 전복은 세 시간을 쪄냈다는데, 부드러워 밥과 잘 어우러졌다. 네타가 약간 두꺼운 편이지만 거슬릴 정도는 아녔고 샤리와 밸런스도 괜찮았다. 초밥 낼때 맛간장(유자향이 나는듯)으로 살짝 붓질을 해서 내므로 간장을 따로 찍지 ... 더보기
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초밥볼모지인 전주에선 괜찮은편 찾아가서 먹을곳은 아니지만 이근방에 볼일이 있거나 산다면 가볼만