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->폐점 얼마전 먹은 대방동 옛날손짜장 보다는 감자나 고기의 양과 퀄은 약간 떨어지지만 맛은 더 좋다. 일단 춘장을 덜 썼다. 아니면 카라멜색소 첨가가 적은 춘장을 구입해 썼을 수도 있다고 생각. 면은 쫄깃함 보다는 단단함에 가깝다. 그래서인지 소스와 잘 어울린다기 보단 면이 조금 겉도는 느낌은 있다. 아마 수타를 하기엔 여러모로 부담되고 배달 위주의 식당이라 전분이나 소다(탄산수소나트륨=중조)를 조금은 욕심내서 첨가를 했을 것... 더보기
중국성
서울 동작구 보라매로 82
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