HodgeCha @poysm3

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2년

파채를 수북이 올려주는 소/돼지 불고기를 판다. 강릉의 막된장을 쌈장/된장국으로 쓰는 점이 신기했지만 생각보다 불고기 자체는 무난무난한 맛이었다. 흔히 보이는 양산형 소불고기들보다는 덜 달고 덜 짜고 균형있는 맛인 점은 좋았다. 서울의 오래된 가게에서 먹을 수 있는 서울식 불고기처럼 자극적이지 않고 균형있다는 점에서는 비슷하지만 그와는 약간 다른 육수의 맛?이다. 그보다는 좀 더 감칠맛이 가미된 느낌.. 덕분에 단맛의 비중은 조금 덜하다. 첨언하자면 다 익으면 바로 먹으라고 하시는데 정작 양념은 그보다는 조금 더 졸아야 적정한 맛이 난다. 육수 맛과 적절한 고기 익기가 맞도록 타협이 필요할듯..

강릉불고기

강원 강릉시 초당순두부길 2 1층

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