울퉁불퉁한 맛의 도삭면. 유발도삭면과 우육탕면 그리고 달만두와 수주어편을 시켜 봤습니다. 왠지 유발 도삭면이 좀 더 도삭면의 울퉁불퉁한 맛이 더 돋보일것 같았는데, 녹진한 소스가 되려 도삭면의 울퉁불퉁한 느낌을 중화시키는 감이 있고 우육도삭면이 울퉁불퉁한 도삭면의 식감이 더 잘 살아 있습니다. 달만두는 만두끼리도 너무 달라 붙어 있고 찜기와도 너무 달라 붙어 있고 수저나 젓가락에도 너무 들러 붙어서 모양이 너무 많이 망가지고 쏟아 지고 그렇더군요. 수주어편은 완전히 정제된 순살 생선만 들어가서 의외성이 전혀 없습니다. 기본적으로 이 집 소스 맛이 무난하게 맛있는 소스이긴 한데, 무난한 소스에 입혀진 순살 생선 딱 거기까지. 다른 야채나 부산물등이 들어가서 맛이 더 풍성했으면 싶은데 그냥 소스맛에 순살 생선 맛입니다.

신복면관

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