아주 많이 깔끔한 우동에 가까운 백짬뽕. 올라간 해물이나 야채의 질이 느껴지는 모습이 굉장히 좋아 보입니다. 실제로 해물의 선도나 야채의 아삭함도 좋았습니다. 다만 맛이 너무 깔끔합니다. 백짬뽕 이라기 보다는 우동에 가깝다는 생각이 듭니다. 깔써는 실력을 보면 주방의 실력이 꽤 있어 보이는데, 국물이 다소 약하다는 점과. 국물맛이 다소 옅다면 면이 국물을 좀 머금어 주는 편이면 좋겠는데. 국물을 머금지 않는 탱탱하고 중화면 치고는 얇은 면인데 이 조화가 다소 아쉽습니다. 이름값 대비 아쉬웠던 한끼.

가부

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