홍콩 갔을때 먹었던 에그타르트의 기억을 되돌아보니 크러스트가 쿠키같아서 커스터드 쿠키 느낌이었고 정말 맛있었단 기억이 있는데 덜 달아서였네요 ㅎㅎ ----------------- 궁금한 점은 챗지피티에게 😊 마카오와 홍콩의 에그타르트는 유사하지만 몇 가지 차이점이 있습니다. 1. 기원과 스타일 차이 마카오식 에그타르트 (Portuguese Egg Tart, Pastel de Nata) - 포르투갈에서 전해진 **“파스텔 드 나타(Pastel de Nata)”**에서 유래 - 겹겹이 층진 페이스트리 스타일의 바삭한 반죽 사용 - 표면이 살짝 그을린 캐러멜화된 크림이 특징 - 계란맛이 강하고 크림이 부드럽고 촉촉함 - 대표 브랜드: 로드 스토우즈 베이커리(Lord Stow’s Bakery) 홍콩식 에그타르트 (Hong Kong Egg Tart, 蛋撻, 단타) - 1940년대 영국과 광둥 지역의 영향을 받아 발전 - 주로 버터가 들어간 타르트 반죽(쿠키 반죽 같은 식감) 또는 페이스트리 반죽 사용 - 표면이 매끈하고 캐러멜화되지 않음 - 상대적으로 덜 달고 담백한 맛 - 대표 브랜드: 타이청 베이커리(Tai Cheong Bakery, 泰昌餅家) 2. 맛과 식감 차이 - 마카오식: 겉이 더 바삭하고 속은 크리미하며 달콤함 - 홍콩식: 부드럽고 촉촉하지만 덜 단맛 3. 추천 장소 -마카오: 로드 스토우즈 베이커리 (Lord Stow’s Bakery) -홍콩: 타이청 베이커리 (Tai Cheong Bakery) 취향에 따라 다르지만, 더 바삭하고 진한 크림 맛을 원하면 마카오식, 부드럽고 덜 단 맛을 원하면 홍콩식이 좋습니다!

타이청 베이커리

Lyndhurst Building, 23-39 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong