요 근처에 비슷한 시기에 이런 고기구이집이 여럿 생겼는데 그 중에서 압도적으로 장사가 잘 되는 곳이다. 평소에 왜 여기만 손님이 많은지 궁금해하다가 방문을 해보았다. 고기는 반 판씩 주문 가능하고 첫 주문은 한 판을 맞춰서 주문해야 한다. 소와 돼지 섞을 수 있는데 돼지만 하면 한 판에 3.6만원 정도 하고 소만 하면 5만원 정도 하는 가격대이다. 우리는 황제 갈비살과 3mm 꼬들살을 먼저 주문하고 추가로 양념 LA갈비와 된장찌개를 주문했다. 그 중에서 가장 괜찮았던 건 소갈비살. 사실 잡내가 나거나 하는 치명적인 문제가 있지만 않다면 이건 맛이 없을 수가 없는 부위이긴 하다. 여기도 기본은 하는 맛이었다. 양념에 쫑쫑 썬 채소가 올라가있는데 이게 어차피 석쇠 구멍 사이로 다 빠져서 의미가 없는 듯 하다. 어쨋든 맛은 괜찮았다. 3mm 꼬들살은 동그랗게 썰어낸 냉삼 같은 느낌인데 식감이 진짜 꼬들꼬들 해서 괜찮았다. 하지만 비계가 비중이 높기 때문에 금방 확 물린다. 마지막으로 LA갈비는 비추. 소로 LA갈비를 하는 것부터 좀 이상하긴 했는데 궁금해서 주문했으나 역시 주문하면 안되는 메뉴이다. 우리가 LA갈비에 기대하는 맛이 하나도 없고 먹기만 불편하다. LA갈비는 무릇 양념이 가득한 불판에 지글지글 끓이듯이 익혀서 약간 자극적인 양념이 잔뜩 배어있어야 그게 맛인데 양념도 재워놓은 게 아닌 부어서 나오는 느낌으로 살에 양념이 하나도 안 배어있고, 이걸 구멍이 뚫린 불판에 구우니 장점이 하나도 없었다. 이거 먹을 거면 그냥 소갈비살 반 판 더 먹는 게 현명하다. 반찬은 전체적으로 나쁘지 않았는데, 양파와 고추가 들어가 있는 장아찌의 고추가 엄청나게 매우니 조심할 필요가 있다. 그리고 반찬은 셀프로 가져다 먹을 수 있는데 셀프바가 어딨는지 처음에 잘 안 보인다. 안쪽으로 들어가면 있는데 표시가 좀 더 잘 되어있으면 좋겠다. 개인적으로 왜 여기만 손님이 바글바글 한 이유를 알 수는 없는 방문이었다. 역시 음식 장사는 맛으로만 잘 되는 건 아닌 모양이다.

표길순 삼대갈비

경기 수원시 장안구 송정로 58-1 1층