정말 맛있는 머릿고기 한 판에 막걸리를 곁들여 먹으니 더 할 나위 없다. 동명의 을지로 유명 노포에서 낸 직영점이다. 본점에서 순대가 제일 맛있었는데 이 집에서는 순대도 순대지만 머릿고기가 굉장히 인상적이다. 순대 모듬에 혀, 귀, 콧살, 오소리감투, 간, 애기보 등등 각종 내장과 머릿고기에 찹쌀 순대가 함께 나온다. 원하는 부위를 말하면 조금 더 내어주는 유도리도 있다. 두번째 판 주문에는 가장 맛있었던 혀와 콧살을 더 받아 볼 수 있었다. 어느 부위든 잘 삶아져 뜨끈하니 식감도 부드럽고 맛있다. 잡내는 전혀 없다. 찹쌀 순대도 두 종류로 즐길 수 있었다. 둘 사이의 차이도 명확하다. 쫄깃쫄깃해 씹는 재미가 있는 막창 순대가 매력 있다. 찹쌀이 많이 들어간 아바이 순대다. 마치 찹쌀밥 먹는 느낌이 든다. 따로 순댓국을 주문할 필요 없이 순대 모듬를 주문하면 국물도 같이 나와 좋다. 막걸리가 저렴한 편이다. 머릿고기에 소주뿐만 아니라 막걸리도 상당히 잘 어울리는 것을 확인할 수가 있었다. 다양한 종류의 수육을 맛난 순대와 함께 즐길 수 있는 매력적인 노포의 맛을 서울이 아닌 일산에서, 보다 깔끔한 공간에서 만나 볼 수 있어 좋았다.

을지로 산수갑산

경기 고양시 일산동구 약산길 52 1층