뜯어 먹는 쪽갈비의 재미가 있다. 소금, 간장, 양념 맛이 있는데 간장이 기본에 양념도 유명한 것 같더라. 초벌이 되어 나온다. 숯불로 마이야르만 입혀주고 바로 먹으면 된다. 불이 좋아 금방 익는다. 간장 쪽갈비는 맛난 돼지갈비 맛이다. 생각해보면 쪽갈비가 돼지 갈비가 맞기는 하다. 달달한 양념 돼지 갈비에 쪽갈비의 직접 들고 뜯어 먹는 재미가 더해졌다. 간장 쪽갈비로 배를 어느 정도 채운 뒤에는 양념 쪽갈비로 마무리 하면 좋다. 양념이 꽤 매콤하다. 간장 쪽갈비가 양념 돼지갈비였다면 양념 쪽갈비는 맛있는 닭발을 먹는 기분이다. 맛있게 맵다. 입가심으로 딱이다. 쪽갈비를 가위로 자른 상태로 서브되어 나온다. 덕분에 먹기 정말 쉽다. 살살 살이 잘 발린다. 먹을 것도 많고 탱글하니 식감도 좋다. 쪽갈비 밖에서 사먹은건 처음인데 상당히 맛있게 잘 먹었다.

원시 쪽갈비

경기 안양시 동안구 인덕원로24번길 10 1층