솔직히 방문할 때 제 기대가 너무 컸던건지 좀 평범한 느낌이기는 했어요! 면은 메밀의 부드러움은 살아있으면서 맛있었지만 국물은 생각보다는 좀 평범한 느낌? 니신소바의 청어는 상당히 잘 조리셨기는 했지만 가시가 온전히 제거 되어있지 않아 좀 그랬습니다. 청어는 가시가 워낙 많기도 하고 조림을 할 때 형태를 어느 정도 유지하기 위해서는 뼈를 다 뺄 수 없었을 수도 있지만, 뼈의 느낌이 느껴질 정도의 뼈는 제거하시는게 맞지 않나합니다! 그래도 이 정도의 소바는 먹기가 쉽지 않기에 어느 정도는 추천하고 다음에는 튀김 종류랑 같이 먹어보고 싶네요!

가조쿠

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