압구정에서 만난 숯향가득배인 카츠 압구정 로데오거리 한복판 메뉴가 꽤 다양해서 한참을 고민하다 특등심 로스 숯불카츠 정식, 12시간 수비드 목살 카츠동 정식 주문 특등심카츠 등장.. 찬으로는 소금과 함께 데미, 타래스러운 소스, 찬으로는 파김치와 절임, 옥수수갈아낸 드레싱 올린 양배추샐러드, 돈지루까지 카츠는,, 선명하게 구분된 고기결과 가득한 숯향 첫점은 고기 위에 들기름 두방울 떨어뜨려 소금찍어 먹으라고 ㅎ 숯향이 가득해서 카츠의 튀김향이 안느껴지고 그 빈자리를 들기름의 고소함이 채운다 생각보다 이 조합이 주는 맛이 상당히 조화로움 ㅎ 카츠동은,, 카츠의 두께가 정말 두껍다 그래서 수비드를 하지 않고서는 잘 익히기 힘들 것 같고, 수비드하면서 살짝 양념을 하신듯 분명 카츠를 먹고 있는데 숯불돼지갈비 맛이 난다 ㅋㅋ 게다가 목살을 수비드 했으니 그 부드러움이야 말해 뭐해 카츠의 발전이 숙성과 튀김을 지나 레스팅까지 온듯 톤쇼우는 아직 못가봤지만,, 카츠를 튀긴 후에 숯향을 입히니 꽤 새로운 맛이다 가츠 좋아하시는 분들이라면 가볼만한 곳

스미카츠

서울 강남구 선릉로157길 23-3 1층 101호