모스꼬라 셰프님의 사라우츠 주차는 발렛해야하는데 발렛이 좀일찍끝남 7시에 먹으러가면 발렛시간이더빨리끝날수도 20코스 인당 129000 와인글라스로 잔당 25000 주류필수 하이볼 19000 제철생선크루도 토마토쌈장시소 제철생선 육수 시큼하니 입맛돌고 맛있음 한치시소 고흥유자 시소살짝튀기고 한치랑 유자 시소튀김옷이 아주얇은게 신의한수 한치랑 유자는 역시잘어울림 튀김옷이 얇아 전혀느끼하지않고 오히려 기름맛이잘어울림 참다랑어 펜넬 레몬그라스 참다랑어가 신선해서 참치향이잘남 레몬그라스랑 펜넬향이 잘어우러짐 참치타르타르계열인데 좀더산뜻 타르트가 아주얇아서 좋음 숯불 완두콩 이베리코항정 생강 팔각 완두콩 단맛과 식감이 이베리코의 묵직한식감과 잘어울림 끝에 팔각향이 잘마무리해줌 생강은 안느껴짐 완두콩 숯불향은 잘안느껴지는데 그덕에 느끼함이 없는건가싶기도하고 힐다 꼬치 사라우치 색깔 비스켓 엔쵸비 올리브고추 산초잎 바삭빼빼로같음 맛이 엄청강함 짠맛과 올리브 강력함 호불호찐하겟다 치피펠라요 명태 야채다짐 식감이 물컹 아주맛있는 고추튀김같다 염장한 대구살 감자 귀여운맛 애기들 간식같다 감자고로케같다 로브스터또르띠야 감자 케일 감자 빵 토마토 엄청특이한지는 모르겠는 감자빵맛 로브스터잘모르겠다 맛이 은은함 인제 아스파라거스 만체고 치즈 로메스코 아주꼬숩고 치즈향이잘어울림 의외로 로메스코 의 풍미는 은근강하지않다 빠에야 은은한 풍미 게살맛있다 추가 4만원인데 가격대비 양이적음 보리멸튀김 수막 중동 독성없는 옻가루 레몬제스트 꼬수운데 옻은 잘모르겠다 황돔 레보사도 황돔말려서 전처럼만듬 해초가루 해초가루는 장식용인가부다 생선전맛임/ 스페인의 생선전이라는 설명 달마새우 단맛많은것 하리사 향신채 아이올리 인도향신료 마살람을뿌림 새우엄청탱탱 맛있고 향신료아주맛있고 아이올리도 아주잘어울림 아주맛있다 숯불육회타르타르 우니 세가지젓갈 참치속젓 오징어속젓 낙지젓소스 맛있다 숯불향 아주좋고 우니가 덮어주는맛이아주좋음 젓갈도 과하지않아서 가끔포인트가돼줌 왜세개나섞었는진 모르겟음 시그니처 해산물 살피콘 피조개 문어 전복 비벼서스푼으로 엄청신선하다 아주아주 맛있다 피망류를 별로안좋아하는데 시원한맛이랑 향이 다른 해산물들이랑 정말 잘어울려서 참맛있다 참외덕분에 식감이랑 느낌 프레쉬함이 되게기분좋은듯 5일 말린 제주 옥돔, 두백 감자, 생선뼈 우린 브로스 숯불향좋고 감자 달달하니 맛있다 질감도좋다 생선구이너무맛있다 황태브로스 생선살 고추기름 -> 동남아스러운향 아주맛있고 입가심이됨 맛있다 양고기 프렌치렉 숯불 매운향신료 삐리삐리? 가지+ 들깨 산양유요거트 레드후추 커리같은맛에 산양유요거트 아주 어울린다 가지에는 약간마라향이나고 레드페퍼 아주잘어울린다 매콤하고 특이하고 맛있다 양은 소고기보다훨씬부드럽고맛있는데 누린내전혀없고 소고기라고해도믿을듯 이베리코안심 안동참마 셰리소스 아주부드럽고 맛있다 이것도 소고기가틈 디저트 바스크치즈케이크는 말할것없이훌륭

사라우츠

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