*요약: 아보카도로 만들어낸 마법같은 살찌는 맛. 고지방 다이어트 효과 믿고싶게 하는 아보카도 크림. "왜또홍" 왜 또 홍대에 있는 집인걸까. 라멘집도 도넛집도 모두 홍대에 있는 기분이다. 한 3~4년 전에 혼자 홍대 나들이 나갔다가, 빨간 벽돌건물에 A4용지로 인쇄한 '도''넛''가''게'가 무심하게 붙어있는 걸 보고 여긴 뭘까 하며 들어간 곳. 좌석은 전혀 없이 미니멀리즘의 끝을 달리는 백색의 매장. 감성적인 카페나, 디저트 가게보다는 실험실에 가까운 느낌이었다. 첫 방문에는 그런 모습에 궁금증이 동해서 시그니처 도넛을 하나 샀었다. 포장해서 어떻게 먹으면 맛있는지를 설명해주신다 (차갑게 먹는 게 맛있다고 하셨었음) 집에 돌아온 뒤, 냉장고에 김장마냥 재워놨다가 차가워진 도넛을 한 입 물었을때 입에 닿는 코팅, 터져나오는 아보카도 크림까지 당황스러울 정도로 드는 생각은 하나 더 살걸. 평소에 단 걸 즐기지는 않아서, 먹는 몇가지가 극히 한정적인데 어썸도넛 서울의 도넛은 이제 홍대권 (망원, 연남, 합정, 홍대입구 그 어디든) 어디를 가든 들러서 사오는 도넛이 되었다. 가장 좋아하는 도넛은 부드러운 유크림과 아보카도를 적절히 배합하신 시그니처 도넛. 맵짠단짠베이컨의 우마미 도넛, 민초넛, 팥넛, 더도넛, 펌킨넛 등등등 월간인지 쿼터별인지 연구하셔서 항상 새로운 메뉴를 추가, 시그니처 빼고는 상시 개편하시는데 솔직히 전부 내 입맛에 다 맞지는 않았지만 시그니처 도넛은 무조건이다. 안에 들어가는 아보카도 필링을 스프레드 버전으로 유리병에 담으신 것도 개발하셔서 시제품을 두 병 받았었다. 그건 빵에 발라먹고, 샌드위치에 발라먹고... 단 게 어울리는 어느 곳에 발라도 승리하는 맛이었음. 9월부터 긴 휴식기 들어가셨고, 새 매장 재오픈을 합정에 준비중이신데 2월에 오픈한다고 하시니 얼마 남지 않았다. 회사 사보에 본인이 아는 맛집 소개하는 코너가 있었는데 거기에 내가 얼굴 사진과 함께 소개할만큼 좋아한다 여기. 사...사..ㄹ..ㅏ. 좋아합니다!! 또 갈게요. 2월에 만나요!

어썸 도넛 서울

서울 마포구 독막로6길 5 1층