천연 발효종 우리밀 빵을 만드는 곳. 설탕, 계란, 버터, 우유를 쓰지 않는다. 건강한 맛의 기본 빵들이 좋다. 입문으로 대표 빵인 두물머리 스페셜 추천. 건포도가 박힌 빵은 취향이 아니지만 이 빵은 밸런스가 좋았다. 통밀 호밀의 투박함, 거친 감촉, 오래 씹을 수록 구수함 사이에 은은하게 퍼지는 단 맛. 그 리듬을 안다면 지나치기 아쉬운 곳. 빵이 투박하고 커서 부담스럽다면 빵을 잘라 말린 과자를 먹어봐도 좋겠다. 흥 이게 몬 맛이야? 와작와작 씹다보면 1봉 순삭입니다. 목요일엔 가게 옆 카페에 앉아 만 원에 브런치를 먹을 수 있는데, 미리 예약 해야만 가능하다. 지금은 어디도 방문하기 조심스럽지만. 언젠가 다시 갈 수 있는 날이 오기를. 두물머리스페셜 만 오천 원. 빵 과자 1봉 만 원. 밖에 나가지 못해 우울한건 인간만이 아니네요.😢

곽지원 빵공방

경기 양평군 양서면 두물머리길8번길 28 1층