오랜만에 먹는 샤브칼국수 ㅎㅎ 이른 저녁 시간에 방문해서 자리가 있었지만 시간 좀 지나니 금방 꽉 찼어요. 차돌 미나리 쌈 샤브 칼국수를 시켰고 빨간 국물 하얀 국물 중에 선택할 수 있어요. 장원갑 칼국수는 1000번 치댄 방법 그대로 자가제면한다고 해요! 간장에 함께 주시는 와사비 넣고 미리 소스를 준비해요. 메뉴 이름 그대로 미나리 잔뜩 들어간 육수에 차돌 살짝 익혀서 소스 듬뿍 찍어 먹으면 꿀맛... 등촌 칼국수 가서도 미나리 다 빼고 먹는데 여기 미나리는 왜 맛있지...? 다 골라 먹고 잘 우러난 육수에 칼국수 면을 넣어요. 5분 모래시계가 있어서 익었나 안 익었나 뒤적거리지 않아도 돼요. 면 후루룩 먹고 마지막은 볶음밥..!!! 여긴 쌀도 우리 지역에서 생산되는 청원생명쌀 추정미를 사용한다고 해요. 고소한 볶음밥을 끝으로 아주 만족스러운 식사였습니당 하하

장원갑 칼국수

충북 청주시 서원구 용평로 100 1층