샌프란시스코에서 잡힌 신선한 멸치를 주 재료로 멋진 메뉴를 만들어냅니다. 한국기준으로도 넉넉치 않은 양이고 가격이 비싸지만 매우 특별한 메뉴이고 맛이 훌륭합니다. ‘엔초비 토스트’는 잘구운 빵위에 견과류와 민트를 넣은 페이스트를 바르고 스페인식 엔초비초절임인 보케로네스를 얹은 오픈토스트입니다. 민트가 향을 잘잡고 페이스트의 고소함으로 중심을 잡고 빵의 바삭한 식감과 엔초비의 부드러운 식감이 어우러지는 아주 신기하고 독특한 맛의 음식이었습니다. ‘엔초비 & 메추리알’은 메츄리알 프라이에 튀긴 양파와 구운 엔초비를 올린 메뉴입니다. 바삭한 양파튀김과 엔초비의 부드러운 식감이 균형을 맞추고 메추리알 후라이와 엔초비의 감칠맛이 잘어울리네요. 전체적으로 아주아주 맛있고 새로운 경험이었습니다.

The Anchovy Bar

1740 O'Farrell St, San Francisco, CA 94115