* SNS란에 디엔핑 링크를 올려두었습니다. 궈바로우에 쏸차이탕이 대표적인 둥베이 음식이라니, 송서계어나 불도장처럼 특별한 음식도 아니니 맛으로는 투박하리라 생각했다. 대림동에서 국물 자작한 쓰촨 요리를 보며 둥베이 사람들은 제멋대로 만든다는 생각과도 겹쳤다. 그렇지만 아니 웬걸, 세상에 원조 싸움이 괜히 있는 법이 아니었다. 식초와 설탕과 간장이 섞여 만든 고구마 같은 구수한 향이 얇팍한 궈바로우를 포갠다. 개화에서 먹은 탕수육이 생각났다. 한국보단 쌀쌀해 이제 철을 맞은 대파를 양고기와 함께 볶아낸 요리는 또 어떤가. 간장과 설탕 정도로 간단히 볶아 낸 양고기에 달큰한 파가 제철을 상기하게 한다. 한 접시 7천원 가량에 초류향 양고기 볶음을 떠올리게 된다. 잘하는 사람이 웍 잡으면 출신이 어디 문제로냐.

盛京老菜馆

中国辽宁省沈阳市沈河区南乐郊路 邮政编码: 110011