신촌에 위치한 목구멍이에요. 1. 원육 상태 아주 좋아요. 신촌에 요새 원육 좋은집들이 많아져서 좋습니다. 다만 고기 종류는 한정적이에요. 미박삼겹살(오겹살), 목살, 소갈비살 이렇게 팔고 있었습니다. 2. 직원들의 고기 굽는 스킬이라던가 고리를 자를때의 크기가 너무 아쉬워요. 원육은 이렇게 좋은데 그걸 잘 못살립니다. 목살 근고기면 조금 두껍게 가져가도 될법한데.. 조금 아쉬운 크기로 잘라버리더라구요. 3. 환기시스템이 좀 부족해요. 냄새 기름 튀는게 장난 아니네요 ㅠㅠㅠ 제일 아쉬운점 같기도 합니다. 가끔은 가게에 연기가 찰때도 있더라구요. 4. 반찬 인심 좋아요. 미나리는 금액 내고 추가이지만 김치나 콩나물은 넉넉하게 계속 갖다주시네요. 고기랑 같이 먹기에 딱 좋았어요. 전반적으로 원육 퀄리티는 좋으나 굽는 스킬이 조금 부족한 가게로 느껴졌어요. 공간이 넓어서 회식하기 좋은 것 같더라구요.

목구멍

서울 서대문구 연세로11길 35 1층