전주에 위치한 펄펄 닭내장입니다. 뻔한 음식들이 먹기 싫어서 전주분들이 가시는 식당에 방문해봤습니다. 사실 닭내장을 먹긴 하지만 탕으로 먹는 곳은 전주가 처음인 것 같습니다. 평택의 폐계닭이라던지 춘천의 숯불 닭갈비라던지, 혹은 야끼토리에서나 닭 내장을 맛 볼 수 있는데 이 곳에서는 이걸로 탕을 끓여먹는다길래 좀 궁금했습니다. 닭내장탕은 조리되지 않은 상태로 나왔고, 당면과 미나리, 닭내장, 팽이버섯, 대파, 양파, 콩나물 등이 안에 들어가있습니다. 다 끓고나서 먹어본 국물맛은 생각보다 맑은 맛이었습니다. 오히려 생선 끓이는 국물처럼 맑다고 해야할까요? 닭내장에서 냄새가 조금이라도 올라올거라고 생각했는데 전혀 아니었습니다. 소주가 딱 땡기는 국물맛이더라구요. 닭내장으로 여러가지 부위들이 나오는데 대부분은 잡내가 제거되어 있었고, 창자로 보이는 부위에서 씹을수록 나오는 살짝의 잡내가 있더라구요. 그걸 차치하고서라도 꽤 맛있는 탕이었습니다. 전주에서 유명한 비빔밥, 칼국수, 콩나물국, 돼지국밥을 모두 드셔보신 분들이라면 한번쯤 경험해보면 재밌고 맛있게 드실 수 있을 것 같습니다.

펄펄 닭내장

전북 전주시 완산구 공북로 100 1층