신촌에 위치한 한옥입니다. 돼지고기 전문점입니다. 고바우 바로 옆에 있어요. 이번에는 방문해서 소금구이와 삼겹살을 시켰습니다. 삼겹살은 냉동삼겹살이고 따로나오는 소스에 적셔서 올려먹는 시스템입니다. 이 가게만의 스타일이라고 할 수 있겠네요. 소금구이는 목살을 쓴다고 합니다. 삼겹살은 양념이 강하지 않고 감칠맛 위주의 양념이었습니다. 거기다 냉동에 고기맛이 느껴지는 스타일이 아니라 요즘 스타일과는 거리가 멀다고 할 수 있겠네요. 소금구이는 고기 질이 좋지는 않았습니다. 수분감과 지방이 충분하지 않아서 굽고나서 질겨지더라구요. 찌개나 밥은 특별할 것 없이 고기집에서 접할 수 있는 맛이었습니다.

한옥 숯불 돼지갈비

서울 서대문구 명물1길 18