광잉쥐라오쩡씽차이관. 미셰린가이드, 흑진주 1개 획득. 여기서 송서계어를 처음 먹어봤네요. 민물고기 솜씨좋게 가공하고 튀겨내 잡내도 가시도 없고 다 좋았는데 역시 소스가 새콤달콤하니 아는맛이어버려서 살짝 아쉬웠던. 모두가 시켜먹고있는 튀긴 뒤 쪄낸듯한 중국장어요리는 식감과 풍미가 많이 아쉬웠습니다. 한국 장어와 종이 다른 것을 감안해도 아쉬웠던. 대신 뿌리채소 두부볶음이 굉장산 별미였습니다. 뿌리 특유의 향이 굉장히 진하고 독특한데 뭔질 몰라서... 하지만 또 먹고싶은 그런 맛. 그리고 처음으로 자라요리를 먹었는데 민물내 하나없고 마치 복어나 아귀를 연상시키는 식감과 맛이더군요 거기에 중국식 하몽인 금화햄과 풍미좋은 버섯으로 볶아내 정말 맛있게 먹었습니다. 특히 금화햄이 내는 풍미가 꽤 인상적. 다른 요리들도 잘 먹었구요.

广迎居老正兴菜馆

江苏省南京市秦淮区秦虹路85号 邮政编码: 210001