수플레팬케이크와 크림이 구별되지 않을 정도의 부드러움! 근데 부드러운거 개취 아님 수플레팬케이크가 한창 인기였을 때에 많이 먹으러 다녔었는데, 오랫동안 잊고 지내다가 밥 먹기 애매한 시간에 밥 대신 먹기 좋아보여 오랜만에 팬케이크 집을 찾았다. 얼그레이팬케이크(18,000)과 아이스아메리카노(5,500)을 먹었다. 아무래도 강남이라 그런지 그냥 밥을 먹는 것보다 많이 들었다.. 강남물가 무서워요 얼그레이크림이 접시에 깔려있고 팬케이크 두 장 위에 생크림이 올려져있다. 접시 한 쪽에는 그래놀라와 아무래도 과일 통조림인 것 같은 무언가가 올라가있다. 일단 팬케이크 자체는 엄청 부드러웠다. 크림과 팬케이크가 비교가 되지 않는 수준일 정도. 개인적으로는 씹는 맛을 중요하게 여겨서 너무 부드러운 게 온전히 좋지는 않았다. 좀 씹는 맛이 있었다면 취향이었을 것 같은데 극한의 부드러움을 추구하는 사람이라면 입맛에 맞을 듯 하다. 오히려 그래놀라가 있어 씹는 맛을 더해주지 않을까 싶었는데 묘하게 어울리지 않았다. 부드러움+바삭함 의 조합이 언제나 식감에서의 다채로움을 주지는 않는다고 느꼈다. 얼그레이와 그래놀라의 맛이 잘 안 어울려서 그런가, 오히려 그래놀라가 없는 게 좋았을 것 같다. 정체를 알 수 없는 통조림 과일도 그냥 없는 게 좋았을 듯하다. 약간 물렁한 생과일이 더 어울렸으려나? 잘 모르겠다. 기본적으로 팬케이크가 잘 만든 팬케이크이기도 하고 생크림 자체는 그 되기나 달기가 적당해 맛있는 팬케이크인데, 토핑의 조화나 개취를 고려해서 평점은 괜찮다로!

폴인 팬케이크

서울 강남구 봉은사로6길 29 1층