맛집인스타 : @tastekim_v 화끈한 화력으로 맛있는 고기를 구워주시는 성신여대의 닭갈비집을 찾았다. 고기 2인분과 닭발 1인분을 주문. 숯불이 화르륵 지펴질 때부터 맛있겠다는 생각을 했다. 초벌해 나오긴 해도, 고기 구울땐 모름지기 화력이 중요한건 누구나 다 아는 사실이니까. 직원분이 직접 뒤집어가며 구워주신 뒤 한입크기로 잘라주셔서 편하다. 양념고기라 타기 쉬운데, 딱 맛있을 정도만 껍질을 그을려 내주셨다. 노릇노릇 구워진 숯불닭갈비가 입에서 녹는다. 폭신하게 익은 속살과 적당히 그을려 바삭한 껍질. 양념이 세진 않지만 닭고기의 담백함을 느끼기엔 딱 적당하단 생각을 한다. 소스는 갈릭소스와 매콤소스로 나뉘는데, 갈릭소스가 중독성 갑이다. 홀린듯이 찍어먹게 되는 매직. 닭발은 매운맛이 굉장히 적어 나같은 맵찔이(?)에게도 부담이 없다. 매운걸 좋아한다면 아쉬울 수 있겠다. 단점이라면 양이 적은 편이라는 점. 1인분에 300g이라 표기되어 있는데, 아무리봐도 그정도는 아니다. 양념이 연한 것 또한 호불호가 갈릴 수 있는 부분이다. 가격 : 숯불닭갈비 12000 / 뼈없는닭발 13000

할매 숯불닭갈비

서울 성북구 동소문로20길 37-5 1층